鹿肉(《名医别录》)
【基原】鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉。
【性味归经】甘，温。
【功效】补五脏，调血脉，壮阳，下乳汁。
【应用】
1．产后无乳：鹿肉125g，洗切，用水三碗煮，入五味，任意食之。(《寿亲养老新书》)
2．鹿肉、胡桃肉适量，加盐调味，煮汤食用。(《寿亲养老新书》)
3．气血亏虚：鹿肉90g，黄芪30g，大枣30g，共煮食用。(《寿亲养老新书》)
【使用注意】
鹿肉温性，故阳盛或阴虚有热者不宜食。炎热季节宜少食，寒冬时食最宜。
【按语】
冬令之补品，凡年老体弱、肾阳不振、肾气虚弱者食之宜。
【参考文献】
l．《食疗本草》：“补虚羸瘦弱，利五脏，调血脉。”
2．《医林纂要》：“补脾胃，益气血，补助命门火，壮阳益精。”
3．《本草纲目》：“邵氏言鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。大抵鹿为纯阳之物，能通督脉，故其肉、角有益无损。”
- 鹿肉（《名医别录》）《中医饮食营养学》
- 鹿肉《本草分经》
- 鹿肉汤《备急千金要方》
- 鹿肉《医学入门》
- 鹿肉汤《备急千金要方》
- 鹿肉《饮食须知》
- 鹿肾《饮膳正要》
- 鹿肉《饮膳正要》
- 鹿肾羹《饮膳正要》
- 鹿茸香菇菜心《保健药膳》
- 鹿肾羹《食疗方》
- 鹿茸丸《普济本事方》
- 鹿髓《饮膳正要》
- 鹿茸丸《博济方》
- 鹿胎《本经逢原》
- 鹿茸丸《是斋百一选方》
- 鹿啼草《中药学》
- 鹿茸丸《扁鹊心书》
- 鹿蹄《饮膳正要》
- 鹿茸丸《三因极一病证方论》
- 鹿蹄汤《饮膳正要》
- 鹿茸丸《妇人大全良方》
- 鹿蹄汤《食疗方》
- 鹿茸丸《冯氏锦囊秘录》
- 鹿头《饮膳正要》
- 鹿茸丸《冯氏锦囊秘录》
- 鹿头汤《饮膳正要》
- 鹿茸丸《冯氏锦囊秘录》
- 鹿丸《韩氏医通》
- 鹿茸四斤丸《太平惠民和剂局方》
- 鹿戏《中医词典》
《中医饮食营养学》
- 上篇 总论
- 第一章 中医饮食营养学的概念和内容
- 第二章 中医饮食营养学发展史
- 第三章 食物的性能和饮食作用
- 第四章 饮食的应用
- 下篇 常用饮食
- 第一章 解表饮食
- 辛温解表类
- 辛凉解表类
- 常用食品
- 参考：暖春补品有大葱
- 第二章 清热饮食
- 清热泻火类
- 清热凉血类
- 清热生津类
- 清热解毒类
- 常用清热食品
- 参考：多吃西红柿有利防癌
- 第三章 化痰止咳平喘饮食
- 常用食物
- 常用食品
- 参考：竹笋的营养与功用
- 第四章 健脾消积类
- 消导类
- 健脾和胃类
- 健脾化湿类
- 常用食品
- 第五章 利尿通便类
- 利尿类食物
- 通便类食物
- 常用食品
- 第六章 理血类
- 活血类食物
- 止血类食物
- 常用食品
- 参考：健康消费话红酒
- 第七章 补气类
- 常用补气类食物
- 常用食品
- 参考：进补有哪些种类？
- 第八章 补血类
- 常用补血食物
- 常用食品
- 参考：花生炖吃最相宜
- 第九章 助阳类
- 助阳食物
- 助阳食品
- 参考：阳虚体质养生法
- 第十章 滋阴类
- 滋阴食物
- 银耳(《本草再新》)
- 白菜(《饮膳正要》)
- 梨(《名医别录》)
- 牛乳(《本草经集注》)
- 鸡蛋(《本草经集注》)
- 鳗鲡鱼(《名医别录》)
- 鳝鱼(《雷公炮炙论》)
- 鳖(《名医别录》)
- 龟肉(《名医别录》)
- 鸭肉（《名医别录》)
- 滋阴食品
- 参考：怎样选用滋补性食物
- 第十一章 其他食物
- 第十二章 常用药膳中药材
