鸭肉(《名医别录》)
【基原】为鸭科动物家鸭的肉。
【性味归经】甘、咸,平。入脾、胃、肺、肾经。
【功效】滋阴养胃,利水消肿,健脾补虚。
【应用】
1.大腹水病:青头雄鸭一只。以水5000m1煮取1000m1,饮尽,厚盖之,取汗佳。(《肘后方》)
2.脾胃虚弱:冬瓜2kg(不去皮),鸭一只(去毛及内脏),瘦猪肉120g,海参、芡实、苡米各30g,莲叶500g,煮鸭至烂,加调料食用。(《补药和补品》)
3.雄鸭一只,去毛及内脏,或加猪蹄或火腿,煮熟后调味食用;或将鸭肉切片,同大米煮粥,调味食用。(《家庭食疗手册》)
【使用注意】
《日用本草》:“肠风下血人不可食。”《随息居饮食谱》:“多食滞气,滑肠,凡为阳虚脾弱,外感未清,痞胀脚气,便泻,肠风皆忌之。”
【按语】
具有畏寒虚弱症状的人适宜吃鸡肉,如虚劳羸瘦,中虚胃呆食少,腹泻下痢,水肿,经血色淡,带下清稀,产后少乳,病后虚弱,神疲乏力,以及阳痿等。而体内有热、有火的人适合吃鸭肉,特别是有低热,虚弱,食少便干,水肿,盗汗,遗精,及女子月经少,咽干口渴者食之为宜。
【参考文献】
1.《滇南本草》:“老鸭同猪蹄煮食,补气而肥体。同鸡煮食,治血晕头痛。”
2.《本草纲目》:“鸭,水禽也,治水利小便,宜用青头雄鸭。治虚劳热毒,宜用乌骨白鸭。”
3.《本草汇言》:“滋阴除蒸,化虚痰,止咳嗽。”

- 鸭肉(《名医别录》)《中医饮食营养学》
- 鸭肉《本草求真》
- 鸭溏《中医词典》
- 鸭肉《饮食须知》
- 鸭通汤《备急千金要方》
- 鸭肉《本草易读》
- 鸭跖草《本草纲目》
- 鸭肉《饮膳正要》
- 鸭跖草《医学入门》
- 鸭卵《本草易读》
- 鸭跖草《证类本草》
- 鸭怪《中医词典》
- 鸭跖草《中药学》
- 鸭胆子《中药学》
- 鸭子煎《医学入门》
- 鸭《滇南本草》
- 牙《中医词典》
- 鸭《药性切用》
- 牙《中医词典》
- 鸭《本草分经》
- 牙《临证指南医案》
- 鸭《本草分经》
- 牙《周慎斋遗书》
- 鸭《本草便读》
- 牙《也是山人医案》
- 鸭《得配本草》
- 牙《急救良方》
- 鸭《本草从新》
- 牙《人体解剖学》
- 鸭《本经逢原》
- 牙(齿宣)《中医词典》
《中医饮食营养学》
- 上篇 总论
- 第一章 中医饮食营养学的概念和内容
- 第二章 中医饮食营养学发展史
- 第三章 食物的性能和饮食作用
- 第四章 饮食的应用
- 下篇 常用饮食
- 第一章 解表饮食
- 辛温解表类
- 辛凉解表类
- 常用食品
- 参考:暖春补品有大葱
- 第二章 清热饮食
- 清热泻火类
- 清热凉血类
- 清热生津类
- 清热解毒类
- 常用清热食品
- 参考:多吃西红柿有利防癌
- 第三章 化痰止咳平喘饮食
- 常用食物
- 常用食品
- 参考:竹笋的营养与功用
- 第四章 健脾消积类
- 消导类
- 健脾和胃类
- 健脾化湿类
- 常用食品
- 第五章 利尿通便类
- 利尿类食物
- 通便类食物
- 常用食品
- 第六章 理血类
- 活血类食物
- 止血类食物
- 常用食品
- 参考:健康消费话红酒
- 第七章 补气类
- 常用补气类食物
- 常用食品
- 参考:进补有哪些种类?
- 第八章 补血类
- 常用补血食物
- 常用食品
- 参考:花生炖吃最相宜
- 第九章 助阳类
- 助阳食物
- 助阳食品
- 参考:阳虚体质养生法
- 第十章 滋阴类
- 滋阴食物
- 银耳(《本草再新》)
- 白菜(《饮膳正要》)
- 梨(《名医别录》)
- 牛乳(《本草经集注》)
- 鸡蛋(《本草经集注》)
- 鳗鲡鱼(《名医别录》)
- 鳝鱼(《雷公炮炙论》)
- 鳖(《名医别录》)
- 龟肉(《名医别录》)
- 鸭肉(《名医别录》)
- 滋阴食品
- 参考:怎样选用滋补性食物
- 第十一章 其他食物
- 第十二章 常用药膳中药材