醋(《名医别录》)

《中医饮食营养学》书籍目录

【基原】以米、麦、高粱或酒、酒糟等酿制成的含有乙酸的液体。

【异名】苦酒、醇酢、酢酒米醋

【性味归经】酸、苦,温。入肝、胃经。

【功效】活血散瘀,消食化积,消肿软坚,解毒疗疮。

【应用】

1.疝气疼痛:青皮小茴香各15g,以米醋一碗煮干,加水二碗,煎八分,温和服。(《林氏家抄方》)

2.过食鱼腥、生冷水菜果实成积者:生姜捣烂,和米醋调食之。(《日华子本草》)

3.呃逆:醋30g,开水30m1,调和一起,随意少饮之。(《家庭食疗手册》)

【使用注意】

脾胃湿甚、痿痹、筋脉拘挛及外感初起忌服。健康人不宜过食。烹调醋不宜用铜器具,因为醋能溶解铜,引起铜中毒。

【现代研究】

醋含乙酸、琥珀酸、草酸、高级醇类、β—羟基丁酮、二羟基丙酮、酪醇、乙醛、甲醛、乙缩醛及山梨糖等糖类。

【按语】

醋作为调料食物,不仅有调味作用,还可以使胃酸增多,促进食欲,帮助消化,并有一定的杀菌作用。

【参考文献】

1.《本草衍义》:“产妇房中常得醋气则为佳,醋益血也。”

2.《本草汇言》:“醋,解热毒,消肿,化一切鱼腥水菜诸积之药也。”

3.《本草求真》:“醋主敛,故书多载散瘀解毒,下气消食。”

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  1. 醋(《名医别录》)《中医饮食营养学》
  2. 《本草乘雅半偈》
  3. 醋(酢酒)《食疗本草》
  4. 《本草撮要》
  5. 醋灰熏鼻法《医方考》
  6. 《名医别录》
  7. 醋林子《证类本草》
  8. 《增广和剂局方药性总论》
  9. 醋抢喉嗽《中医词典》
  10. 《本草经解》
  11. 醋呛哮《中医词典》
  12. 《本草便读》
  13. 醋哮《中医词典》
  14. 《得配本草》
  15. 醋心《中医词典》
  16. 《本草从新》
  17. 醋咽《中医词典》
  18. 《本经逢原》
  19. 醋咽证治《三因极一病证方论》
  20. 《本草新编》
  21. 醋疹《明医指掌》
  22. 《证类本草》
  23. 《中医词典》
  24. 《医学入门》
  25. 崔百原公右胁痛右手足痛《孙文垣医案》
  26. 《冯氏锦囊秘录》
  27. 崔行功《中医词典》
  28. 《饮食须知》
  29. 崔浩(386-450年)《中医词典》
  30. 《本草蒙筌》
  31. 崔季舒《中医词典》

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