食物、食品及中医保健医疗食品的概念
食物系指供人食用的天然物质。它可以提供人体必需的营养素满足生理与心理方面的要求，如饱腹感和色、香、味、形的食欲享受感等。一般不具备剂型、剂量、用量和用法方面的限制。如粮食、水果、蔬菜等。
食品，系指由食物加工而成的，便于食用的成品。其性质与食物是一样的，如粮食加工品、菜肴等。
传统保健医疗食品系指按传统食品风味加工制作的具有一定保健医疗作用的食物加工品。又称“药膳”、“寿膳”、“御膳”等。，是介于食品与药品之间的一种品类，既具有食品的性质，提供人体必要的营养素，又有一定的剂量要求。
近年来在国内外流行的滋补药膳，也多源于传统保健医疗食品，以菜肴为主体。这类食品是以滋补药为主，或以其它特定药物作为原料，按照一定的组方，经过精心炮制加工，再与特定的食物配合烹调而成。药膳建立在中医的理论基础上，符合中医的阴阳五行，辨证施治学说。它是取药物之性，用食物之味，食借药力，药助食威，相辅相成，相得益彰的一种食疗方法。而且我国中药资源甚为丰富，为药膳提供了良好条件。仅在目前常用的五千种中草药药材中，可供作药膳食品的就有五百种左右。[例如]冬虫夏草、天麻、人参、贝母、黄芪、山药、当归、白术、首乌、熊掌、燕窝等。
- 食物、食品及中医保健医疗食品的概念《中医饮食营养学》
- 食物《本草求真》
- 食物本草《中医词典》
- 食土《幼幼新书》
- 食物成分表《临床营养学》
- 食痛《幼科心法要诀》
- 食物成分表（食部100g）《预防医学》
- 食痛《儿科萃精》
- 食物醋心《回生集》
- 食痛《医宗金鉴》
- 食物蛋白质《临床营养学》
- 食填太阴证似结胸似温毒似阴虚《读医随笔》
- 食物的配伍应用《中医饮食营养学》
- 食痰《中医词典》
- 食物的特殊动力作用《生理学》
- 食鲐鱼中毒候《诸病源候论》
- 食物的营养学基本知识《食物疗法》
- 食时《中医词典》
- 食物辅助剂《默克家庭诊疗手册》
- 食石花停积《奇效简便良方》
- 食物过敏的发病机理《临床营养学》
- 食生米病《奇方类编》
- 食物过敏的防治《临床营养学》
- 食射KT肉中毒候《诸病源候论》
- 食物过敏的分类与临床表现《临床营养学》
- 食少不化《疫疹一得》
- 食物过敏的原因《临床营养学》
- 食少、纳呆半年《名师垂教》
- 食物过敏的诊断《临床营养学》
- 食伤因素《中医儿科学》
- 食物过敏和不耐受《默克家庭诊疗手册》
《中医饮食营养学》
- 上篇 总论
- 第一章 中医饮食营养学的概念和内容
- 第二章 中医饮食营养学发展史
- 第三章 食物的性能和饮食作用
- 第四章 饮食的应用
- 下篇 常用饮食
- 第一章 解表饮食
- 辛温解表类
- 辛凉解表类
- 常用食品
- 参考：暖春补品有大葱
- 第二章 清热饮食
- 清热泻火类
- 清热凉血类
- 清热生津类
- 清热解毒类
- 常用清热食品
- 参考：多吃西红柿有利防癌
- 第三章 化痰止咳平喘饮食
- 常用食物
- 常用食品
- 参考：竹笋的营养与功用
- 第四章 健脾消积类
- 消导类
- 健脾和胃类
- 健脾化湿类
- 常用食品
- 第五章 利尿通便类
- 利尿类食物
- 通便类食物
- 常用食品
- 第六章 理血类
- 活血类食物
- 止血类食物
- 常用食品
- 参考：健康消费话红酒
- 第七章 补气类
- 常用补气类食物
- 常用食品
- 参考：进补有哪些种类？
- 第八章 补血类
- 常用补血食物
- 常用食品
- 参考：花生炖吃最相宜
- 第九章 助阳类
- 助阳食物
- 助阳食品
- 参考：阳虚体质养生法
- 第十章 滋阴类
- 滋阴食物
- 银耳(《本草再新》)
- 白菜(《饮膳正要》)
- 梨(《名医别录》)
- 牛乳(《本草经集注》)
- 鸡蛋(《本草经集注》)
- 鳗鲡鱼(《名医别录》)
- 鳝鱼(《雷公炮炙论》)
- 鳖(《名医别录》)
- 龟肉(《名医别录》)
- 鸭肉（《名医别录》)
- 滋阴食品
- 参考：怎样选用滋补性食物
- 第十一章 其他食物
- 第十二章 常用药膳中药材
