牛肉(《名医别录》)
【基原】为牛科动物黄牛或水牛的肉。
【性味归经】甘,平。入脾、胃经。
【功效】补脾胃,益气血,强筋骨。
【应用】
1.虚弱少气,脾虚等证:黄牛肉500g,糯米60g,白萝卜60g,葱、姜、味精、盐少许,加水煮粥。(《食疗粥谱》)
2.大病后极度羸瘦:牛肉胶冻500g,茯苓120g,炖融,空腹伴酒服用,每次9~12g。(《本经逢原》)
【现代研究】
牛肉蛋白质所含必需氨基酸多,营养价值极高。
【按语】
中医认为牛肉健牌益胃,理虚弱,益气血。故凡久病体虚,中气下陷,气短,唇白,面色萎黄,大便泄泻,手足厥冷等,均可用牛肉炖汁吃。如手术后病人可用牛肉加红枣10 枚,能补中益气,助肌生长,促进愈合。有火热之证时忌食。
【参考文献】
2.《医林纂要》:“牛肉味甘,专补脾土。脾胃者,后天气血之本,补此则无不补矣。”
- 牛肉(《名医别录》)《中医饮食营养学》
- 牛肉《本草分经》
- 牛肉反红荆之目睹《医学衷中参西录》
- 牛肉《本草求真》
- 牛肉积《中医词典》
- 牛肉《医学入门》
- 牛肉积《中医词典》
- 牛肉《本草易读》
- 牛肉脯《饮膳正要》
- 牛肉《本草备要》
- 牛肉脯《食疗方》
- 牛肉《饮膳正要》
- 牛肉绦虫感染《默克家庭诊疗手册》
- 牛肉《玉楸药解》
- 牛乳《千金翼方》
- 牛肉《服食导饵》
- 牛乳《本草经集注》
- 牛前蹄病秘方《华佗神方》
- 牛乳《新修本草》
- 牛萍茶《茶饮保健》
- 牛乳《本草易读》
- 牛皮癣方《奇方类编》
- 牛乳《医学入门》
- 牛皮癣疮《回生集》
- 牛乳《证类本草》
- 牛皮癣《中医外科学》
- 牛乳《顾松园医镜》
- 牛皮癣《奇效简便良方》
- 牛乳《增广和剂局方药性总论》
- 牛皮癣《中医词典》
- 牛乳《名医别录》