羊肉(《本草经集注》)
【基原】 牛科动物山羊或绵羊的肉。
【性味归经】甘，温。入脾、肾经。
【功效】益气补虚，温中暖下。
【应用】
1．肾阳不足：白羊肉250g，去脂膜，切，以蒜同食之，三日一度。(《食医心镜》)
2．五劳七伤虚冷：肥羊肉一腿，密盖煮烂，食汤及肉。(《本草纲目》)
3．反胃，朝食夜吐，夜食朝吐：羊肉，去脂膜，作脯，以好蒜、韭空腹任意多少食之。(《必效方》)
【使用注意】
凡外感时邪或内有宿热者忌服。
【按语】
羊肉性味甘热，历来作为补阳佳品，尤以冬月食之为宜。它的热量比牛肉高，冬天吃羊肉可促进血液循环，以增温御寒，因此，老年人、体弱者、阳气虚而手足不温者吃羊肉有益。
【参考文献】
1．《本草纲目》：“羊肉补中益气，性甘，大热。”
2．李杲：“羊肉甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气。”
- 羊肉（《本草经集注》）《中医饮食营养学》
- 羊肉《滇南本草》
- 羊肉当归汤《备急千金要方》
- 羊肉《本草乘雅半偈》
- 羊肉当归汤《备急千金要方》
- 羊肉《药征续编》
- 羊肉当归汤《妇人大全良方》
- 羊肉《本草分经》
- 羊肉地黄汤《备急千金要方》
- 羊肉《名医别录》
- 羊肉杜仲汤《备急千金要方》
- 羊肉《增广和剂局方药性总论》
- 羊肉扶羸丸《三因极一病证方论》
- 羊肉《本草便读》
- 羊肉羹《保健药膳》
- 羊肉《本草思辨录》
- 羊肉羹《食物疗法》
- 羊肉《本草求真》
- 羊肉羹《饮膳正要》
- 羊肉《顾松园医镜》
- 羊肉羹《医学入门》
- 羊肉《医学入门》
- 羊肉羹《食疗方》
- 羊肉《冯氏锦囊秘录》
- 羊肉挂面《保健药膳》
- 羊肉《饮食须知》
- 羊肉黄汤《备急千金要方》
- 羊肉《本草易读》
- 羊肉萝卜汤《老年百病防治》
- 羊肉《本草备要》
- 羊肉汤《备急千金要方》
《中医饮食营养学》
- 上篇 总论
- 第一章 中医饮食营养学的概念和内容
- 第二章 中医饮食营养学发展史
- 第三章 食物的性能和饮食作用
- 第四章 饮食的应用
- 下篇 常用饮食
- 第一章 解表饮食
- 辛温解表类
- 辛凉解表类
- 常用食品
- 参考：暖春补品有大葱
- 第二章 清热饮食
- 清热泻火类
- 清热凉血类
- 清热生津类
- 清热解毒类
- 常用清热食品
- 参考：多吃西红柿有利防癌
- 第三章 化痰止咳平喘饮食
- 常用食物
- 常用食品
- 参考：竹笋的营养与功用
- 第四章 健脾消积类
- 消导类
- 健脾和胃类
- 健脾化湿类
- 常用食品
- 第五章 利尿通便类
- 利尿类食物
- 通便类食物
- 常用食品
- 第六章 理血类
- 活血类食物
- 止血类食物
- 常用食品
- 参考：健康消费话红酒
- 第七章 补气类
- 常用补气类食物
- 常用食品
- 参考：进补有哪些种类？
- 第八章 补血类
- 常用补血食物
- 常用食品
- 参考：花生炖吃最相宜
- 第九章 助阳类
- 助阳食物
- 助阳食品
- 参考：阳虚体质养生法
- 第十章 滋阴类
- 滋阴食物
- 银耳(《本草再新》)
- 白菜(《饮膳正要》)
- 梨(《名医别录》)
- 牛乳(《本草经集注》)
- 鸡蛋(《本草经集注》)
- 鳗鲡鱼(《名医别录》)
- 鳝鱼(《雷公炮炙论》)
- 鳖(《名医别录》)
- 龟肉(《名医别录》)
- 鸭肉（《名医别录》)
- 滋阴食品
- 参考：怎样选用滋补性食物
- 第十一章 其他食物
- 第十二章 常用药膳中药材
