参考:膳食平衡新概念——“伴侣食品”
“伴侣食品”是指某些配合食用能使其中的营养成分产生“互补作用”,从而促进人们膳食平衡的食品。下面介绍几种伴侣食品:
猪肝—菠菜 猪肝、菠菜都具补血之功,一荤一素,相互搭配食用对治疗贫血有特效。
牛肉—土豆 牛肉营养价值高,有健脾胃作用,但牛肉粗糙,会刺激胃粘膜。而用土豆与牛肉同煮,则可起到保护胃粘膜的作用。
海带—豆腐 豆腐营养丰富,其所含的皂角甙能促进食物内的碘排出,而被人体吸收。海带含有大量的碘,两者同食可提高营养效能。
羊肉—生姜 羊肉补阳取暖,生姜驱寒保暖,相互搭配食用,可驱外邪,治疗寒腹疼痛。
鸡肉—粟子 鸡肉补脾造血,粟子健脾,两者搭配食用有利于机体吸收鸡肉的营养,造血机能也会随之增强。
鸭肉—山药 鸭肉可补阴,具有消炎止咳之效。山药的补阴之力更强,与鸭肉同食,可消除油腻,补肺效果更佳。
百合—鸡蛋 百合有清痰火、补肾气、增气血的效能,鸡蛋可补阴血,两者同煮并加适量白糖食用,能养阴润燥、清心安神,具有独特的保健效能。
水果—肉类 水果一般含有大量的钾、钠盐, 参与人体代谢可使体液呈弱碱性。肉类含大量脂肪酸,在体内代谢后易使体液呈弱酸性。两者同食可使体液保持酸碱平衡,有利于身体健康。

- 膳食平衡新概念——“伴侣食品”《中医饮食营养学》
- 膳食计算实例《预防医学》
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- 膳食蛋白质的利用《临床营养学》
- 膳食调查是营养调查的基础《临床营养学》
- 善治感冒,适应广泛《三十年临证经验集》
- 膳食纤维和一些疾病的关系《临床营养学》
- 善于使用美好语言《医学心理学》
- 膳食治疗的原则《临床营养学》
- 善应膏药《儒门事亲》
- 膳食中碳水化物的来源《临床营养学》
- 善应膏《三因极一病证方论》
- 膳食中营养素与癌瘤发生的关系《临床营养学》
- 善养篇《外经微言》
- 蟮漏《中医词典》
- 善笑《圣济总录》
- 鳝《得配本草》
- 善忘《广瘟疫论》
- 鳝(音善)鱼《证类本草》
- 善忘《灵素节注类编》
- 鳝拱头门主方《疡医大全》
- 善忘《中医词典》
- 鳝拱头门主论《疡医大全》
- 善头《外科全生集》
- 鳝漏《医宗金鉴》
- 善叹息《药症忌宜》
- 鳝漏《外科心法要诀》
- 善太息《证治准绳·杂病》
- 鳝漏门主论《疡医大全》
- 善太息《证治准绳·类方》
- 鳝鱼《本草纲目》