蕹菜（《本草拾遗》）
【异名】空心菜、空心苋、蓊菜、瓮菜。
【性味归经】微甘，寒。入肠、胃经。
【应用】
1．妇女白带：鲜蕹菜连根500g，鲜白槿花250g(干品100g)，与猪肉或鸡蛋同煮，吃肉喝汤。(《家庭食疗手册》)
2．尿浊便血：鲜蕹菜洗净捣取汁，和适量蜂蜜服之。(《闽南民间草药》)
3．食物中毒：蕹菜捣汁一大碗，或煎服，解蕈类及野葛中毒。(《食物与治病》)
4．鼻衄：蕹菜数根，和糖捣烂，冲入沸水服之。(《岭南采药录》)
【使用注意】
对脾虚泄泻者不宜多食。
【按语】
蕹菜可作汤，可煮面，可炒，可开水烫后凉拌，亦可用做泡菜。与猪肉同煮，可使肉色紫，质嫩。蕹菜食用，生熟咸宜，荤素皆美，并且具有多种食疗效能。紫色蕹菜中含有胰岛素样成分。常吃能增进食欲，糖尿病患者较为适合，能清胃肠热，润肠通便，对口臭便秘更为适宜。
【参考文献】
1．《医林纂要》：“介砒中毒，补心血，行水。”
2．《岭南采药录》：“食狗肉中毒，煮食之。”
3．《饮食辨》：“性滑利，能和中解热，大便不快及闭结者宜多食，叶妙于梗。”
- 蕹菜（《本草拾遗》）《中医饮食营养学》
- 蕹菜《本经逢原》
- 蕹莱《医学入门》
- 蕹菜《本草求真》
- 挝脾汤《太平惠民和剂局方》
- 蕹菜《饮食须知》
- 挝脾汤《是斋百一选方》
- 蕹菜《食物疗法》
- 莴苣《本草纲目》
- 瓮头春酒《奇方类编》
- 莴苣《饮膳正要》
- 翁仲仁痘疹论《张氏医通》
- 莴苣《本草衍义》
- 翁仲仁《中医词典》
- 莴苣《本草求真》
- 翁藻《中医词典》
- 莴苣《本草从新》
- 翁应祥《中医词典》
- 莴苣《本草分经》
- 翁姓子暑毒发颐治验《一得集》
- 莴苣《本草撮要》
- 翁寿承《中医词典》
- 莴苣《药性切用》
- 翁晋《中医词典》
- 莴苣（《食疗本草》）《中医饮食营养学》
- 翁归茶《茶饮保健》
- 莴苣菜《饮食须知》
- 翁艾茶《茶饮保健》
- 莴苣根《医学入门》
- 璺（wèn，音问）启《中医词典》
- 莴苣子粥《保健药膳》
《中医饮食营养学》
- 上篇 总论
- 第一章 中医饮食营养学的概念和内容
- 第二章 中医饮食营养学发展史
- 第三章 食物的性能和饮食作用
- 第四章 饮食的应用
- 下篇 常用饮食
- 第一章 解表饮食
- 辛温解表类
- 辛凉解表类
- 常用食品
- 参考：暖春补品有大葱
- 第二章 清热饮食
- 清热泻火类
- 清热凉血类
- 清热生津类
- 清热解毒类
- 常用清热食品
- 参考：多吃西红柿有利防癌
- 第三章 化痰止咳平喘饮食
- 常用食物
- 常用食品
- 参考：竹笋的营养与功用
- 第四章 健脾消积类
- 消导类
- 健脾和胃类
- 健脾化湿类
- 常用食品
- 第五章 利尿通便类
- 利尿类食物
- 通便类食物
- 常用食品
- 第六章 理血类
- 活血类食物
- 止血类食物
- 常用食品
- 参考：健康消费话红酒
- 第七章 补气类
- 常用补气类食物
- 常用食品
- 参考：进补有哪些种类？
- 第八章 补血类
- 常用补血食物
- 常用食品
- 参考：花生炖吃最相宜
- 第九章 助阳类
- 助阳食物
- 助阳食品
- 参考：阳虚体质养生法
- 第十章 滋阴类
- 滋阴食物
- 银耳(《本草再新》)
- 白菜(《饮膳正要》)
- 梨(《名医别录》)
- 牛乳(《本草经集注》)
- 鸡蛋(《本草经集注》)
- 鳗鲡鱼(《名医别录》)
- 鳝鱼(《雷公炮炙论》)
- 鳖(《名医别录》)
- 龟肉(《名医别录》)
- 鸭肉（《名医别录》)
- 滋阴食品
- 参考：怎样选用滋补性食物
- 第十一章 其他食物
- 第十二章 常用药膳中药材
