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（即大蒜）味辛，气大温。属火。有毒。大者曰葫，多种园内；小者名蒜，自产山中。

端午采收，性最熏臭。为菜归五脏，入药择独头。同黄连丸治肠风，加平胃散治噎气。纳两鼻，提鱼骨鲠即出；置臭肉，掩熏臭气不闻。散疣疮，除劳疟癖。辟瘟瘴疫疠，制蛇犬咬伤。中脘卒得冷疼，嚼之即解；旅途忽中暑毒，用此可驱。痈疽初生，急切横片。若痛灸至不痛，不痛灸至痛来。艾炷连烧，以多为善。鼻衄不止，快捣成膏。左出涂左足心，右出涂右足心。两鼻齐出，双足俱涂。仍解蛊毒杀虫，更化肉积消谷。生啖伤肝气损目，久食伤脾肺引痰。亦辛温，善治鸡瘕。去溪毒恶沙虱，却霍乱吐泻转筋。