绿豆
绿豆含有丰富的营养，除蛋白质、淀粉外，还富含铁、磷、钙等微量元素和维生素Ｃ、Ｂ及胡萝卜素、尼克酸等。它性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功能。在烈日炎炎的夏天，喝上一碗清凉可口的绿豆汤，顿时会感觉汗消热解，浑身爽快。
【应用实例】
绿豆芽即豆芽菜，为绿豆的种子水浸后发出的嫩芽，性味甘凉，能“解酒毒、热毒，利三焦”（《本草纲目》）。
绿豆衣为绿豆的种皮，又名绿豆壳、绿豆皮。性味甘寒、无毒，功同绿豆，但凉血清热解毒之功胜于绿豆，还可明目、利咽消肿。
1．胆囊炎：绿豆100克洗净放入1个新鲜猪苦胆中，用细绳扎好口，挂在通风阴凉处风干。每次服绿豆15～20粒。每日服2～3次。
2．中暑：绿豆120克煮烂，捣成泥状，加入30克红糖调匀吃下。或饮绿豆汤。
3．食物中毒：绿豆30克，甘草15克，食盐（炒焦）12克，水煎，稍温徐徐饮服。重患者可灌服。
4．腮腺炎：用生绿豆60克，置小锅内煮至将熟时，加入白菜心2～3个，再煮约20分钟，取汁顿服，每日1～2次。
5．小儿赤白痢：绿豆3粒，白胡椒3粒，大枣1枚去核，共捣敷脐上，胶布贴封，次日再换。或绿豆皮、白糖各15克，加水共煎服。
6．小儿水痘：绿豆100克，加水500毫升，煮汤代茶饮，服时酌加白糖。
7．便血：绿豆芽、红糖、椿根白皮各120克，加水800毫升，煎成150～200毫升，早晚分服，每日1剂。
- 绿豆《食物疗法》
- 绿豆《药笼小品》
- 绿豆《饮膳正要》
- 绿豆《雷公炮制药性解》
- 绿豆《本草备要》
- 绿豆《本草纲目》
- 绿豆《本草易读》
- 绿茶煎《保健药膳》
- 绿豆《饮食须知》
- 率骨《中医词典》
- 绿豆《冯氏锦囊秘录》
- 率谷《针灸学》
- 绿豆《医学入门》
- 率谷《中医词典》
- 绿豆《证类本草》
- 率谷《针灸大成》
- 绿豆《中医饮食营养学》
- 率的调整或标准化《流行病学》
- 绿豆《顾松园医镜》
- 率的标准误《预防医学》
- 绿豆《本草求真》
- 率的标准化法《预防医学》
- 绿豆《本草从新》
- 率《预防医学》
- 绿豆《得配本草》
- 虑《中医词典》
- 绿豆《本草思辨录》
- 律原《类经图翼》
- 绿豆《本草经解》
- 律原《类经图翼》
- 绿豆《增广和剂局方药性总论》
《食物疗法》
- 食物的营养学基本知识
- 谷物篇
- 蔬菜篇
- 肉禽篇
- 海鲜篇
- 珍味篇
- 调味篇
- 药膳
- 菜肴类
- 粥饭类
- 葱豉粥
- 四仁粥
- 猪肺粥
- 百合粥
- 山药粥
- 藿香粥
- 土豆粥
- 麻仁苏子粥
- 核桃粥
- 大蒜粥
- 仙人粥
- 皮蛋粥
- 海带粥
- 薤白粥
- 蒲公英粥
- 黄芪粥
- 莲藕粥
- 竹叶菜粥
- 葛根粉粥
- 玫瑰粥
- 芝麻粥
- 桂圆莲子粥
- 阿胶粥
- 人参粥
- 鸡肝粥
- 枸杞子粥
- 荷叶粥
- 安胎鲤鱼粥
- 胡萝卜粥
- 菠菜粥
- 益脾饼
- 茯苓包子
- 山药面
- 红枣益脾糕
- 开元寿面
- 参枣米饭
- 豆蔻馒头
- 箬竹叶包绿豆粽
- 砂仁藕粉
- 麻仁栗子糕
- 汤饮类
- 姜苏饮
- 双花饮
- 桑叶薄荷饮
- 香薷饮
- 清咽饮
- 糖蜜红茶饮
- 姜茶饮
- 玉米须饮
- 丝瓜饮
- 羊乳饮
- 黄花菜马齿苋饮
- 二鲜饮
- 宁嗽定喘饮
- 清络饮
- 白菜绿豆饮
- 羊肺汤
- 蜂蜜香油汤
- 葫芦双皮汤
- 骨头酥汤
- 五神汤
- 山楂决明荷叶汤
- 百合淮山猪胰汤
- 土茯苓猪骨汤
- 鳖龟牡蛎汤
- 乌鸡汤
- 黄芪甲鱼汤
- 当归生姜羊肉汤
- 甘麦大枣汤
- 雪红汤
- 姜汁杏仁猪肺汤
- 壮阳狗肉汤
- 豆腐红糖汤
- 杏霜汤
- 膏羹类
- 茶酒类
