鸽
鸽子,古称飞奴、鹁鸽。鸽肉是高蛋白、低脂肪的优质肉食。其蛋白质的含量高达24.49%(猪肉为9.5%,鸡肉为21.5%),而脂肪含量仅为0.73%(猪肉为59.8%,鸡肉为25%)。它滋味鲜美,肉质细嫩,民间就流传有“鸽胜九鸡”之说。中医学认为,鸽肉性味甘、咸、平,具有滋肾益气,祛风解毒的功效。对于老年人因肾精不足所致之羸弱、消渴等症尤为适宜。
【应用实例】
1.子宫脱垂:乳鸽1只治净切块,炙黄芪30克、枸杞子30克用纱布包好,共放炖盅内加水适量,隔水炖熟,去药渣饮汤吃鸽肉。隔天1次。
3.神经性皮炎:把鸽子1只治净,与红枣15枚、发菜10克一起炖熟,调味服食。
4.老人体虚:白鸽1只,黄精30克,枸杞子24克,共煮熟食用。
5.消渴症:白鸽1只,去毛及内脏,切小块,淮山药、玉竹各30克,共炖熟,调味后食肉饮汤。或白鸽1只,切作小块,与萝卜同煎,取汁含咽。
6.羊痫风:白鸽2只,剖开取其心,发作前用。1次生吃,至多两次即愈。
7.久疟:鸽子1只治净蒸熟服食。
8.预防麻疹:鸽蛋2个,煮食。麻疹流行时期,可连服3~5天,每日服2个。

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