蛤士蟆

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蛤士蟆又叫“中国林蛙”。主要产于我国的东北三省,以吉林的蛤士蟆为上品,为我国四大山珍(即飞龙、熊掌猴头、蛤士蟆)之一。蛤士蟆肉质细嫩,味美鲜香,是酒席宴上的佳肴,同时又是名贵的滋补佳品。由雌性蛤士蟆输卵管加工制成的蛤士蟆油(又名田鸡油),就是很好的滋补强壮剂。它的主要成分为蛋白质,脂肪仅占4%,糖为10%。此外,它还含有硫、磷及维生素A、B、C等物质,具有补肾益精、润肺养阴的功能,对神经衰弱、产后无乳等症有明显的疗效。

【应用实例】

1.神经衰弱:蛤士蟆油50克、土燕窝25克,隔水蒸服。

2.肺结核咯血:蛤士蟆油和白木耳各适量,蒸熟服用。

3.体弱:清水500克、冰糖200克、清水泡发好的蛤士蟆油50克,放在碗里,再置于锅中蒸20分钟,待冰糖水蒸沸,直至蛤士蟆油蒸透,即可食用。

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  3. 还丹《中医词典》
  4. 蛤蟆芸香草《滇南本草》
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  6. 蛤蟆瘟《脉因证治》
  7. 还睛丹《扁鹊心书》
  8. 蛤蟆风《解围元薮》
  9. 还睛散《明目至宝》
  10. 蛤蟆《本经逢原》
  11. 还睛散《明目至宝》
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  19. 还睛丸《明目至宝》
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  23. 还睛夜光丸《目经大成》
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  25. 还精补脑《中医词典》
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  28. 蛤蜊《饮食须知》
  29. 还少丹《洪氏集验方》
  30. 蛤蜊《本草蒙筌》
  31. 还少丹《冯氏锦囊秘录》