麦芽山楂蛋羹

【原料】鸡蛋2个，麦芽15克，山楂20克，淮山药15克，淀粉适量。

【制作】将麦芽、山楂、淮山药洗净，放入药锅内，加清水适量，煮1小时左右，去药渣，取汤用。鸡蛋去壳搅拌均匀，淀粉用水调成糊状。将药汤煮沸，加入鸡蛋液及淀粉糊，边下边搅拌，加适量食盐调味。

【作用】健脾开胃，消食导滞。适宜于小儿消化不良，症见脘腹痞胀，大便溏薄等。