膳食计算实例
下列一日食谱系某医务工作者为糖尿病患者所编制的,计算其所供给的营养素含量,并加以讨论评价。
患者张三,男,45岁,身高170cm,体重71kg,办公室工作。
早餐:馒头,粥,炒牛肉
标二粙米50g 富强面粉75g
富强面粉15g 瘦猪肉95g
标二籼米150g 瘦猪肉50g
芹菜150g 菠菜100g
豆腐200g 豆油10g
(以上食物均为可食部分)。
实习表4-2 三餐能量分配
餐别 | 摄入量(g) | 产热能(kcal) | 百分比(%) |
早餐 | |||
中餐 | |||
晚餐 | |||
合计 |
能量kcal也可换算成兆焦耳(MJ)后每日膳食中营养素供给量比较。
1000kcal=4.18MJ
实习表4-3 热能来源分配
营养素 | 摄入量(g) | 产热能(kcal) | 百分比(%) |
蛋白质 | |||
脂肪 | |||
碳水化物 | |||
合计 |
- 膳食计算实例《预防医学》
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- 善忘《中医词典》
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- 善太息《证治准绳·杂病》
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- 善太息《证治准绳·类方》
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- 善太息《古今医统大全》
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