二、蛋白质的空间结构
蛋白质分子的多肽链并非呈线形伸展,而是折叠和盘曲构成特有的比较稳定的空间结构。蛋白质的生物学活性和理化性质主要决定于空间结构的完整,因此仅仅测定蛋白质分子的氨基酸组成和它们的排列顺序并不能完全了解蛋白质分子的生物学活性和理化性质。例如球状蛋白质(多见于血浆中的白蛋白、球蛋白、血红蛋白和酶等)和纤维状蛋白质(角蛋白、胶原蛋白、肌凝蛋白、纤维蛋白等),前者溶于水,后者不溶于水,显而易见,此种性质不能仅用蛋白质的一级结构的氨基酸排列顺序来解释。
蛋白质的空间结构就是指蛋白质的二级、三级和四级结构。
- 蛋白质的空间结构《生物化学与分子生物学》
- 蛋白质的结构与功能的关系《生物化学与分子生物学》
- 蛋白质的理化性质《生物化学与分子生物学》
- 蛋白质的结构及其功能《生物化学与分子生物学》
- 蛋白质的两性电离和等电点《生物化学与分子生物学》
- 蛋白质的胶体性质《生物化学与分子生物学》
- 蛋白质的三级结构《生物化学与分子生物学》
- 蛋白质的胶体金标记《实用免疫细胞与核酸》
- 蛋白质的生化《临床营养学》
- 蛋白质的基本组成单位——氨基酸《生物化学与分子生物学》
- 蛋白质的生理功用《临床营养学》
- 蛋白质的分类《生物化学与分子生物学》
- 蛋白质的生物合成《生物化学与分子生物学》
- 蛋白质的二级结构《生物化学与分子生物学》
- 蛋白质的四级结构《生物化学与分子生物学》
- 蛋白质的呈色反应《生物化学与分子生物学》
- 蛋白质的吸收《生理学》
- 蛋白质的沉淀《生物化学与分子生物学》
- 蛋白质的一级结构《生物化学与分子生物学》
- 蛋白质的变性《生物化学与分子生物学》
- 蛋白质的元素组成《生物化学与分子生物学》
- 蛋白质代谢特点《临床生物化学》
- 蛋白质翻译后加工修饰《生物化学与分子生物学》
- 蛋白质代谢变化《病理生理学》
- 蛋白质分泌细胞《组织学与胚胎学》
- 蛋白质代谢《病理学》
- 蛋白质分子中氨基酸的连接方式《生物化学与分子生物学》
- 蛋白质代谢《病理生理学》
- 蛋白质含量测定《中国生物制品规程》
- 蛋白质《预防医学》
- 蛋白质合成的抑制剂《生物化学与分子生物学》