一、基本原理
很早以前,人们就注意到给动物饲以大量的鸡蛋白,会引起明显的“维生素H缺乏症”,也称为“蛋白质伤害”。经研究发现,在鸡蛋白中含有一种碱性蛋白,分子量为68000,属于糖蛋白,当时命名为卵白素(Avidin),卵白素具有4个同维生素H(Riotin,又名生物素)亲合力极高的结合点。给动物饲以大量鸡蛋白所致的维生素H缺乏,就是由于卵白素和大量的维生素H结合所致。维生素H(以下统称生物素)是一种小分子的维生素,分子量为244,系转氨甲酰基化过程中的辅酶,它与卵白素之间有很强的亲合力,较之抗体对抗原的亲合力要高出100万倍,能够彼此牢固结合而不影响彼此的生物学活性。同时,生物素与卵白素都具有与其它示踪物质如荧光素、铁蛋白和过氧化酶等相结合的能力。免疫细胞化学工作者利用上述特性,建立了卵白素—生物素免疫染色系统。由于维生素H习惯上称为生物素,为便于理解,现在译名上统称卵白素为抗生物素或亲合素。所以卵白素—生物素免疫染色系统又称为抗生物素—生物素免疫染色法。
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