饮食调治

《常见中老年疾病防治》书籍目录

下列膳类,可根据病人所患感冒的类型以及体质状况,病程进展等方面选用,以达到治疗和调理目的。

1.葱白粥

连须葱白5茎、生姜5片、糯米60g。共同煮粥,粥成后加米醋5ml,趁热服用,并盖被取汗。

适用于老年人患风寒感冒证,有发汗解表作用。

2.姜糖苏叶饮

紫苏叶3~6g、生姜3g、红砂糖15g。将生姜洗净切丝,苏叶洗去尘埃,同装入茶杯内以沸水200~300ml,加盖浸泡5~10分钟,再加入红糖搅匀,趁热饮用。

适用于老年人感冒风寒证,有严寒发热头痛咳嗽、无汗或恶心呕吐腹胀胃痛等症者。

3.桑菊薄竹饮

桑叶10g、竹叶15~30g、菊花10g、白茅根10g、薄荷6g。将以上五味药洗净,放入茶壶内,用开水浸泡10分钟,代茶饮

适用于老年人风热感冒证,有发热、头痛咽喉疼痛,心烦、口渴,舌红苔黄等症者。

4.菊花茶

菊花10g,开水冲泡,代茶饮。功用同上方,唯药力较弱。

5.葛根粥

葛根30g、粳米60g、先煮葛根取汁,去渣,以药汁下米煮粥。热服。

适用于老年人外感发热,项背强痛,口渴等症。

6.芫荽生姜汤

芫荽10g(切碎)、生姜10g(切片)。生姜切片后,加水一碗,火上先煮沸2分钟,然后加入鲜芫荽及调味品,即刻出锅。

功能为辛温透表,发散风寒。适用于风寒感冒表实证。

7.发汗豉粥

淡豆豉15g、荆芥3g、麻黄3g、葛根10g、山栀3g、生石膏30g、生姜10g(切片)、葱白2茎、粳米100g。先将上药煎沸5~10分钟,去渣留汁,再放入粳米煮粥,趁热分服。

本方功能疏风清热,解表散寒,是治疗感冒发热的复方药粥。无论风寒、风热感冒,凡高热无汗,或汗少的实证,均可服用。

8.白菜葱白汤

大白菜根3个,葱白连须2根,芦根10g。水煎趁热分2次服。

本方有辛散表邪,清热生津之功,适用于老年人外感风热发热口渴等症。

9.葱豉豆腐

豆腐250g、淡豆豉12g、葱白15g,调料适量。先将豆腐切成小块,油煎,后加入淡豆豉放水同煎,煮沸10分钟,再入葱白,略煮片刻,趁热服之。

本方功能为散寒清热,适用于老年感冒有发热、恶寒、口渴等症的患者。

10.三鲜茶

藿香30g、鲜佩兰30g、鲜薄荷30g。上药共切碎,沸水冲泡频服。

本方有清暑散邪,芳香化湿作用。适用于治疗老年人暑湿感冒。

11.扁豆花

白扁豆花15g、粳米100g。先用粳米煮粥待粥成后,加入扁豆花,再煮沸5分钟,即可食用。

本方有解暑化湿,健脾和胃作用,适用于老年人暑湿感冒发热、身重、胸腹满闷、恶心、纳呆等症。

12.冰糖白梨

白梨100g(去皮、核)、冰糖20g。将冰糖压粉,撒在切碎的白梨上,拌匀后即可食用。

本品能润肺生津止咳。适用于治疗燥热犯肺邪退津伤的老年患者。

13.梅苏饮

乌梅50g、紫苏15g、砂糖25g。用水500ml,先煮乌梅约20分钟左右,下紫苏、砂糖、煎汤即可,频服。

本方有生津止渴,利气消痰作用。对老年人患凉燥伤肺证有效。

14.麦冬煮蛋

麦冬60g、鸡蛋2个。加水共煮,饮汤食蛋。

本品养阴润肺,收敛虚火,对老年人属阴虚型患者,常服有防治感冒作用。

15.姜桂炖猪肚

猪肚200g、生姜30g、肉桂3g。猪肚切成寸块,放在姜片、肉桂块之上,放于碗内,加水。隔水炖熟烂后食用。

本品有温中补肺,温肾散寒作用;对虚寒老年人常发感冒者,常服食有防治作用。

16.老人感冒误汗处理

老人感冒忌大发汗,因大汗易致虚脱,若病人汗出太多,出现口干心慌者,可饮糖盐水(在白开水中,加糖和少量盐,以口尝略有咸味为度);夏天,可饮酸梅汤(乌梅泡开水)。

17.药膳预防感冒

平素偏气虚者,可选用参芪精、人参莲肉汤黄芪汽锅鸡等补气药膳;若气血不足者,则选用十全大补汤等气血双补药膳;若偏肾阳虚者,选用补肾药膳。如能根据老人体质情况,辨证施补,可增强免疫力,提高抵抗力,有较好的预防感冒的作用。

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