一、沉降平皿法

将盛有培养基的平皿持平暴露在空气中一定时间，然后置温箱培养，计算所生长的菌落数。

1．牛肉浸膏50g；蛋白陈10g；氯分钠5g；琼脂20g；加水至1000ml。调节培养基pH7.2～7.4，经15磅30分钟高压灭菌。

2．空气采样

（1）选择有代表性的采样点，一般在室内四角及室中央，放置含营养琼脂的平皿。

（2）打开皿盖（将皿盖置于平皿底下，不可仰放，以防污染），将有培养基的平皿，暴露于空气10～20分钟（视空气清洁程度而定），采样毕合上皿盖，记录采样时间。

（3）培养皿置于37℃温箱培养24小时。

（4）记录5个平皿的菌落总数。

3．结果计算：100cm²琼脂面积上，5分钟所降落的菌落数，相当于10L空气所含细菌数，计算结果如下：

t——平皿暴露于空气中的时间（分钟）

N——培养后，平皿上的菌落总数

A——所用平皿的面积（cm²）