(三)黄瓜

《老年食养食疗》书籍目录

黄瓜,原名胡瓜,原产于印度,西汉张骞出使西域时把它引入我国。黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。

据分析,黄瓜含水分为98%,并含有微量的维生素C、胡萝卜素及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需营养素。黄瓜作为“减肥美容的佳品”,长久以来一直受到人们的青睐。现代药理学研究认为,鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用,因此,认为多吃黄瓜有减肥作用。黄瓜还有一种特殊的美容功能,用黄瓜汁来清洁和保护皮肤,或用捣碎的黄瓜来舒展皱纹都颇为有效。最简便易行的方法,是将黄瓜切片抹患处,每日2~3次,此方法适用于防治因日晒引起的皮肤发黑、粗糙等,因黄瓜中所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用。

黄瓜除有特殊的减肥美容作用外,还具有防治疾病的作用。动物实验证明,黄瓜头中含有一种葫芦素C,这种物质具有明显的抗肿瘤作用。鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素,既能加速肠道腐败物质的排泄,又有降低血液中胆固醇的功能,因此,患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病的病人,常吃黄瓜大有益处。近年来的临床实践还证明:黄瓜藤有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用;黄瓜霜具有治疗咽喉肿痛的作用;黄瓜叶和藤部则具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。用黄瓜防治疾病的方法有:将老黄瓜皮50克,加水2碗,煎至1碗,每日2~3次,连续服用,可治四肢浮肿;用黄瓜叶晒干为末,每服6~10克,可治腹泻;用黄瓜皮水煎服,可治疗黄疸

黄瓜虽然可果,可蔬,但由于维生素及其它营养素含量较少,不宜单独食用,最好与其它蔬菜、水果同吃,以保证机体所需的营养素。另外,生吃时一定要洗净,以免引起肠道疾病。

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  1. 黄瓜《老年食养食疗》
  2. 黄瓜《减肥新法与技巧》
  3. 黄瓜《食物疗法》
  4. 黄鼓疔《中医词典》
  5. 黄瓜《饮膳正要》
  6. 黄宫绣《中医词典》
  7. 黄瓜《本草易读》
  8. 黄公兴《中医词典》
  9. 黄瓜《饮食须知》
  10. 黄膏《医学衷中参西录》
  11. 黄瓜《本草分经》
  12. 黄膏《备急千金要方》
  13. 黄瓜《药性切用》
  14. 黄父一疽论《刘涓子鬼遗方》
  15. 黄瓜《滇南本草》
  16. 黄父相痈疽论《千金翼方》
  17. 黄瓜(《本草拾遗》)《中医饮食营养学》
  18. 黄符《吴普本草》
  19. 黄瓜菜《饮食须知》
  20. 黄茯神汤《三因极一病证方论》
  21. 黄瓜菜《本草从新》
  22. 黄茯苓汤《仙传外科集验方》
  23. 黄瓜菜《本草撮要》
  24. 黄茯苓汤《备急千金要方》
  25. 黄瓜菜《药性切用》
  26. 黄敷药《外科传薪集》
  27. 黄瓜疽《中医词典》
  28. 黄蜂入洞《幼科推拿秘书》
  29. 黄瓜疽门主论《疡医大全》
  30. 黄蜂入洞《中医词典》
  31. 黄瓜痈《中医词典》