饮食调治

《常见中老年疾病防治》书籍目录

由于本病虚实夹杂,五脏也可受其影响,故患者是虚是实,是寒是热必须辨证准确,才能有效的进食,从而达到调治目的。

1.菊楂决明

洁净菊花10g、生山楂片10g、决明子5g、方糖25g,将菊花山楂片、决明子、方糖放入保温杯中,以开水冲泡,盖严浸泡半小时,频频饮用,每日数次。

本品适用于本病的肝肾阴虚,肝阳上亢的患者,凡具有头晕头痛,烦躁易怒,或高血压所致头晕目眩、失眠多梦者。

2.桑堪牛骨

桑椹25g、鲜牛骨750g、香菜3g、白糖5g、葱白10g、鲜姜5g、味精5g、精盐3g、绍酒5g、香油3g。将桑椹摘洗净,放入碗内,加绍酒、白糖上屉蒸透取下。把牛骨洗净,放入锅内加清水煮,开锅后把汤上浮沫撇去,加葱段、姜片继续煮,见牛骨发白,没有光泽,证明牛骨上的钙质、骨胶、磷、脂肪已溶到汤中,捞出牛骨将汤过滤。把汤倒入锅内,加入蒸的桑椹,开锅后撇去汤上浮沫,再加入精盐、味精、香菜、香油即可食用。

适用于妇女更年期中肝肾阴亏,失眠眩晕耳鸣耳聋心悸怔忡等症;或兼高血压,或兼神经衰弱,或兼骨质疏松均宜。

3.银杞明目汤

水发银耳15g、枸杞5g、鸡肝100g、茉莉花24朵、料酒、姜汁食盐、味精、水豆粉、清汤等项均适量。将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加水豆粉、料酒、姜汁、食盐拌匀待用。将银耳洗净,撕成小片,用清水浸泡待用;茉莉花择去花蒂,洗净,放入盘内;枸杞洗净,待用。将汤匀置火上,放入清汤,加入料酒、姜汁、食盐和味精,随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸,打去浮沫,待鸡肝刚熟,装入碗内,将茉莉花撒入碗内即成。

本品适用于肝肾阴虚型的更年期患者,对头昏耳鸣,腰膝酸软,心烦易怒,失眠多梦,视物模糊等均可服用。

4.黄芪鹿筋

黄芪20g、水发鹿筋300g、青蒜50g、鸡汤300g、绍酒30g、白糖10g、花椒水25g、大葱10g、生姜5g、精盐3g、味精3g、香油5g、淀粉25g。将黄芪焙干研成细面,把鹿筋放入小盆内,加鸡汤、绍酒、白糖、花椒水、葱、姜蒸熟,取下,捞出鹿筋。炒勺放炉火上,勺内加20g猪油,烧热放青蒜段翻炒二下,放入绍酒,加一手勺鸡汤、精盐、味精、鹿筋、黄芪粉,开锅后用水淀粉扰芡,淋入香油出勺。

本品适用于妇女更年期的肾阳虚肾阴阳两虚型。有益气固表,强筋健骨,温中祛寒,补肾填精等作用。

5.首乌粥

首乌10~30g(布包),大米(或小米)100g,放入砂锅内共煮粥,每天1剂,供早、晚餐服食。

有滋养肝肾的功效的作用,适用于肝肾阴虚型患者,可作膳食用。

6.杞子羊肉

杞子15g、栗子18g、羊肉60g,调料适量,将羊肉洗净切块,同杞子、栗子、调料一起炖熟,每天1剂,连服数天。

适用于各型更年期综合征患者,有补养,调整阴阳气血的作用。

7.蜂皇胎提取物(天生健)

从蜂皇幼虫提炼而成的保健品,内含丰富的蛋白质、维生素、19种氨基酸、微量元素和活性酶,因此能提高延缓衰老起作用的过氧化物歧化酶(SOD)值,并能调整神经功能失调,对更年期所表现之健忘、失眠、多梦、心悸、气短等症状患者有较好的疗效。

使用方法:每天早餐前服2粒,18天为一疗程。症状复发或加重时再服有效。

8.清蒸杞甲鱼

甲鱼1只、枸杞子15g。先将甲鱼去内脏洗净,再将枸杞子放入甲鱼腹内,加葱、姜、蒜、盐、糖等调料少许,放锅上清蒸,待熟后食肉饮汤。

本品有滋补肝肾作用,故适用于更年期中所表现由肝肾亏损,阴虚内热,虚劳骨蒸等诸种症状。

9.生地黄精粥

生地30g、黄精(制)30g、粳米30g。先将前二味水煎去渣取汁,用药汁煮粳米为粥,早晚服。食时可加糖少许。

本品有滋阴清热,补气养血功用,适用于肾阴阳不足及气血亏损的更年期患者。

10.鲜百合汤

百合50g、枣仁15g。先将百合用清水浸一昼夜,枣仁水煎去渣取汁,将百合煮热,连汤服用。睡前服之为宜。

本品有清心滋阴安神作用,对阴虚内热,虚烦失眠等症有效。

11.燕窝汤

燕窝3g、冰糖30g。取燕窝放入盅内,用50℃的温水浸泡至燕窝松软时,出盆沥干水分,撕成细条,放入干净的碗中待用。锅中加入清水约250g,下冰糖,置文火上烧开溶化,撇去浮沫,用纱布滤除杂质,倒入净锅中,下燕窝,再置文火上加热至沸后,倒入碗内即成。

本品有生津养血作用。适用于更年期阴血不足的各种症状。

12.附片鲤鱼汤

制附片15g、鲤鱼1条(约500g)。将鲤鱼去鳞杂,洗净待用。用清水煎煮附片1~2小时,取汁去渣,再用药汁煮鲤鱼,待鲤鱼熟时,加入姜末、葱花、味精等调味品。食之。

适用于脾肾阳虚的更年期综合征患者。

13.二仙烧羊肉

仙茅15g、仙灵脾15g、生姜15g、羊肉250g、盐、油、味精各少许。按常法洗切羊肉,将三药纱布裹好,与羊肉共煮烂熟,入佐料即成,食肉饮汤。适应证同上。

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