饮食调治

《常见中老年疾病防治》书籍目录

皮肤瘙痒症除多由阴血虚衰所致,宜多食用滋阴养血之品外,又宜根据病人的具体情况服食不同的饮食。在一般情况下,应尽量避免食入腥发动风及辛辣厚味之品,如鱼、虾、蟹、羊肉狗肉、葱、蒜、辣椒韭菜、酒等。如瘙痒入夜则甚,伴心绪烦躁者,宜选用镇静安神的食品,如莲子百合枣仁牡蛎木瓜、橙等。

下列各类汤餐,可根据病情选食。

1.猪肤汤

猪肤500g、用白皮。从内刮去肥者,令如纸薄,白米粉15g,白蜜30g。先用水煎猪肤煮至一半去渣,加白米粉及白蜜,熬香,和匀饮服,每天3~4次分服。

适用于血虚风燥型的老年性皮肤瘙痒症的患者,每年秋末冬初常服,有预防或减轻病症作用。

2.绿豆藕片

绿豆20g、鲜藕300g、鲜薄荷叶3片。将鲜藕洗净去皮,绿豆泡好后,装入藕孔内,蒸熟切片,鲜薄荷切碎,撒于其上,加调料后凉拌食用。

本品有补血清热,祛风止痒作用,适用于老年皮肤瘙痒症之属于血虚化燥者。

3.银花枇杷

鲜银花10g、鲜枇杷4个。将枇杷洗净,切开去核并捣烂,入银花后,开水冲泡,频饮。

本品有清热祛风,宣透止痒作用,适用老年皮肤瘙痒之属风热外邪所致者。

4.芥末猪肚

猪肚400g、芥末20g、香菜10g。将猪肚洗净煮熟,切丝后加调料,后入芥末、香菜末。

本品有补养气血,祛风散寒的作用,适用于老年人皮肤瘙痒症之属虚证、风寒证者。

5.山鸡姜丝肉

鸡肉300g、生姜50g。山鸡肉洗净切细丝,生姜切丝,先用温油煎炒山鸡肉,待半熟时入调料及姜丝,翻炒即可。

本品有补气养血,祛风散寒作用。功用同上。

6.蕹菜

蕹菜300g、猪肉100g。先将蕹菜叶摊平,猪肉剁烂拌馅,放于蕹菜叶上,卷好蒸熟食用。

适用于燥热型老年皮肤瘙痒症患者。

7.赤小豆鱼粥

鲫鱼1条(约250)、赤小豆50g。先煮鱼取汁,另水煎赤小豆做粥,临熟入鱼汁调匀(不入佐料)。晨起作早餐食之。

适用于老年人皮肤瘙痒之偏湿或湿热型患者。本品有利小便除湿清热作用。

8.土茯苓煲龟

乌龟1只(约250~500g),土茯苓200~250g。将乌龟放盆中,冲入热水,然后洗净,宰杀去内脏、头和爪,连龟甲同用。土茯苓先煮熬一小时,然后放入龟再煎3小时以上;吃龟肉,饮汤。

适用于皮肤瘙痒症之湿热类型及燥热类型患者。本品有清热解毒除湿作用。

9.银耳羹

银耳6g、冰糖15g。用温水将银耳浸1小时,摘去蒂头,择净杂质,然后入锅,加水适量,小火炖约2~3小时,待银耳熟烂汤稠,兑入溶化的冰糖汁即可服用。

适用于老年性瘙痒症之阴血不足之燥热证或阴虚火旺证。

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