一、脂类的分类及其功能

《生物化学与分子生物学》书籍目录

脂类分为两大类,即脂肪(fat)和类脂(lipids)

(一)脂肪:即甘油三脂或称之为脂酰甘油(triacylglycerol),它是由1分子甘油与3个分子脂肪酸通过酯键相结合而成。人体内脂肪酸种类很多,生成甘油三脂时可有不同的排列组合,因此,甘油三脂具有多种形式。贮存能量和供给能量是脂肪最重要的生理功能。1克脂肪在体内完全氧化时可释放出38kJ(9.3kcal),比1克糖原或蛋白质所放出的能量多两倍以上。脂肪组织是体内专门用于贮存脂肪的组织,当机体需要时,脂肪组织中贮存在脂肪可动员出来分解供给机体能量。此外,脂肪组织还可起到保持体温,保护内脏器官的作用。

(二)类脂:包括磷脂(phospholipids),糖脂(glycolipid)和胆固醇及其酯(cholesterol and cholesterol ester)三大类。磷脂是含有磷酸的脂类,包括由甘油构成的甘油磷脂(phosphoglycerides)和由鞘氨醇构成的鞘磷脂(sphingomyelin)。糖脂是含有糖基的脂类。这三大类类脂是生物膜的主要组成成分,构成疏水性的“屏障”(barrier),分隔细胞水溶性成分和细胞器,维持细胞正常结构与功能。此外,胆固醇还是脂肪酸盐和维生素D3以及类固醇激素合成的原料,对于调节机体脂类物质的吸收,尤其是脂溶性维生素(A,D,E,K)的吸收以及钙磷代谢等均起着重要作用。

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  1. 脂类的分类及其功能《生物化学与分子生物学》
  2. 脂类代谢有关酶类《动脉粥样硬化》
  3. 脂类的供给量《临床营养学》
  4. 脂类代谢有关的特殊蛋白质《动脉粥样硬化》
  5. 脂类的生化代谢《临床营养学》
  6. 脂类代谢紊乱《动脉粥样硬化》
  7. 脂类的生理功用《临床营养学》
  8. 脂类代谢特点《临床生物化学》
  9. 脂类的消化和吸收《生物化学与分子生物学》
  10. 脂类《食物疗法》
  11. 脂类的种类和理化性质《临床营养学》
  12. 脂解素《减肥新法与技巧》
  13. 脂类和甾族化合物《医用化学》
  14. 脂瘕《中医词典》
  15. 脂瘤《中医名词词典》
  16. 脂环烃的性质《医用化学》
  17. 脂瘤《中医词典》
  18. 脂环烃的分类和命名《医用化学》
  19. 脂瘤《中医外科学》
  20. 脂环烃《医用化学》
  21. 脂麻仁《本草经解》
  22. 脂肥《中医词典》
  23. 脂人《中医词典》
  24. 脂肪组织的改变《减肥新法与技巧》
  25. 脂溶性维生素《生物化学与分子生物学》
  26. 脂肪组织《组织学与胚胎学》
  27. 脂塞不孕《中医词典》
  28. 脂肪信号Adipsin-ASP系统《动脉粥样硬化》
  29. 脂溢性角化症《默克家庭诊疗手册》
  30. 脂肪酸合成的调节《生物化学与分子生物学》
  31. 脂溢性皮炎《皮肤性病学》