(十)百合

《老年食养食疗》书籍目录

百合,因其根如大蒜,其味如山薯,故俗称蒜脑薯。又因其数十片相累、状如莲花而得名。

百合,色白肉嫩,味道甘甜,可蒸可煮,和肉更佳。百合每百克含蛋白质4.0克,脂肪0.1克,碳水化合物28.7克,钙9毫克,磷91毫克,铁0.9毫克,并含维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸、胡萝卜素等,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补功效,而且对于病后虚症、结核病、神经官能症等患者大有裨益,对各种癌症都有较好的疗效。在肿瘤的预防和治疗方面,百合多用于治疗肺癌鼻咽癌皮肤癌等。在对上述癌症进行放射治疗后出现的体虚乏力口干、心烦、干咳痰等症状时,用鲜百合与粳米一起煮粥,再调入适量的冰糖蜂蜜后食用,对增强体质、抑制癌细胞生长、缓解放疗的反应,具有较好的效果。再如,将鲜百合与白糖适量共捣敷患处,对皮肤癌破溃出血、渗水者也有一定的治疗作用。因此说,百合既是美味佳蔬,又是抗癌良药。

百合味甘性平,有温肺止嗽、养阴清热、清心安神、利大小便等功效,尤以治疗心肺疾患为佳。对热病后余热未清、虚烦、惊悸、神志恍惚或肺痨久咳、咯血等,食用百合也都适宜。用百合作羹或煮粥,加入银耳服食,有滋阴润肺之功;如加入莲子,则有养阴清心之效。

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  2. 百合《中药炮制》
  3. 百合《食物疗法》
  4. 百合《长沙药解》
  5. 百合《备急千金要方》
  6. 百合《药笼小品》
  7. 百合《本草经集注》
  8. 百合《千金翼方》
  9. 百合《新修本草》
  10. 百合《雷公炮制药性解》
  11. 百合《神农本草经百种录》
  12. 百合《本草纲目》
  13. 百合《吴普本草》
  14. 百合《神农本草经》
  15. 百合《本草衍义》
  16. 百骸《中医词典》
  17. 百合《汤液本草》
  18. 百骸《中医名词词典》
  19. 百合《本草备要》
  20. 百分率与概率单位对照表《预防医学》
  21. 百合《本草蒙筌》
  22. 百沸汤《药性切用》
  23. 百合《本草易读》
  24. 百沸汤《本草撮要》
  25. 百合《伤寒捷诀》
  26. 百沸汤《本草分经》
  27. 百合《医宗金鉴》
  28. 百沸汤《得配本草》
  29. 百合《医学入门》
  30. 百沸汤《本草从新》
  31. 百合《证类本草》