七、氨基酸的特性
| 氨基酸名称 | 三字母缩写 | 单字母缩写 | 质量 | 侧链电离的pHa值 | 结构式 |
| 丙氨酸（alanine） | Ala | A | 89.09 |
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| 精氨酸（arginine） | Arg | R | 174.2 | 12.48 |
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| 天冬酰氨（asparagine） | Asn | N | 132.1 |
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| 天冬氨酸（aspartic acid） | Asp | D | 133.1 | 3.86 |
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| 半胱氨酸（systeine） | Cys | C | 121.12 |
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| 谷氨酰胺（glutamine） | Gln | Q | 146.15 |
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| 谷氨酸（glutamic acid） | Glu | E | 147.13 | 4.25 |
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| 甘氨酸（glycine） | Gly | G | 75.07 |
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| 组氨酸（histidine） | His | H | 155.16 | 6.0 |
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| 异亮氨酸（isoleucine） | lle | I | 131.17 |
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| 亮氨酸（leucine） | Leu | L | 131.17 |
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| 赖氨酸（lycine） | Lys | K | 146.19 |
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| 甲硫氨酸（methionine） | Met | M | 149.21 |
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| 苯丙氨酸（phenylanaline） | Phe | P | 165.19 |
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| 脯氨酸（proline） | Pro | P | 115.13 |
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| 丝氨酸（serine） | Ser | S | 105.06 |
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| 苏氨酸(threonine) | Thr | T | 119.12 |
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| 色氨酸（tryptophan） | Trp | W | 204.22 | ||
| 酪氨酸（tyrosine） | Tyr | Y | 181.19 | 10.07 |
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| 缬氨酸（valine） | Val | P | 117.15 |
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