二、食物中毒特征

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虽然食物中毒的原因不同,症状各异,但一般都具有如下流行病学和临床特征:①潜伏期短,一般由几分钟到几小时,食入“有毒食物”后于短时间内几乎同时出现一批病人,来势凶猛,很快形成高峰,呈爆发流行;②病人临床表现相似,且多以急性胃肠道症状为主;③发病与食入某种食物有关。病人在近期同一段时间内都食用过同一种“有毒食物”,发病范围与食物分布呈一致性,不食者不发病,停止食用该种食物后很快不再有新病例;④一般人与人之间不传染。发病曲线呈骤升骤降的趋势,没有传染病流行时发病曲线的余波;⑤有明显的季节性。夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒;冬春季多发生肉毒中毒亚硝酸盐中毒等。

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  1. 食物中毒特征《预防医学》
  2. 食物中毒防制《预防医学》
  3. 食物中毒调查处理《预防医学》
  4. 食物中毒发生的原因《预防医学》
  5. 食物中糖的消化和吸收《生物化学与分子生物学》
  6. 食物中毒的概念《预防医学》
  7. 食物中纤维素对肠功能的影响《生理学》
  8. 食物中毒的分类《预防医学》
  9. 食物作酸《奇效简便良方》
  10. 食物中毒《地震灾后常见病多发病中医药治疗手册》
  11. 食咸头汗出《医学读书记》
  12. 食物中毒《饮膳正要》
  13. 食咸哮嗽《中医词典》
  14. 食物中的脂类及其营养评价《临床营养学》
  15. 食痫《中医名词词典》
  16. 食物中的营养成分《食物疗法》
  17. 食痫《中医词典》
  18. 食物中的癌瘤阻断剂《临床营养学》
  19. 食痫《医宗金鉴》
  20. 食物直出《奇效简便良方》
  21. 食痫《幼幼新书》
  22. 食物要多样《预防医学》
  23. 食痫《证治准绳·幼科》
  24. 食物性能与药物性能的异同《中医饮食营养学》
  25. 食痫《儿科萃精》
  26. 食物性能的概念《中医饮食营养学》
  27. 食痫《幼科心法要诀》
  28. 食物相反《饮膳正要》
  29. 食哮《中医词典》
  30. 食物利害《饮膳正要》
  31. 食泄《中医词典》