清蒸虫草白花鸽

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主要原料:白花鸽2只(约重250克),冬虫夏草3克,水发香菇15克,笋片15克,火腿片10克,料酒50克,清汤1000克,味精、精盐适量。

制作方法:冬虫夏草用清水洗净,鸽子剖腹,取出内脏,洗净,下开水锅中永一下取出,洗净血秽。将氽过的鸽腹向上,放在汤碗内,加入料酒、味精、精盐、清汤、冬虫夏草、香菇、笋片,火腿片铺在鸽面上,上展蒸2小时左右,酥烂后取出即成。

效用说明:补虚损,益气血,添精髓。适宜于肾虚所致的阳萎、遗精腰膝酸软气短乏力、记忆力减退、自汗盗汗等虚弱症,以及病后久虚不复等患者食用。

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