归地炖羊肉

《保健药膳》书籍目录

主要原料:羊肉500克,当归15克,生地15克,于姜15克,酱油25克,葱10克,姜3克,蒜3克,植物油600克(耗油50克),精盐、味精、料酒适量。

制作方法:当归、生地、于姜均切片,每种挑出外形完整美观的切片各5克,直接加入,剩余部分同煮提取混合浓缩汁25克。把羊肉切成长4.5厘米、宽2厘米的长方块。把锅置于旺火上,加入植物油,烧至油见烟时,把切好的羊肉块放入,约偏5—6分钟,肉变金黄色时捞出。把砂锅放在微火上,加入煸好的羊肉块,加清水没过肉,再放进调料及当归等混合浓缩汁,一直煨到肉烂(一般约2小时左右)。在肉烂前30分钟,把当归等三种切片放在砂锅内共煨,煨好后再把当归等三种切片挑出。将肉倒入汤盘内,然后把三种切片整齐码放在盘边,作为点缀。

效用说明:益气补血,温中补虚。适宜于病后、产后体虚、贫血、肾虚的患者食用。

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  1. 归地炖羊肉《保健药膳》
  2. 归参鳝鱼羹《老年百病防治》
  3. 归法《中医词典》
  4. 归参山药猪腰(《百一选方》)《中医饮食营养学》
  5. 归葛饮《退思集类方歌注》
  6. 桄榔子《本草图经》
  7. 归魂散《博济方》
  8. 桄榔子《海药本草》
  9. 归姜汤《医学心悟》
  10. 桄(音光)榔(音郎)子《证类本草》
  11. 归经《中医名词词典》
  12. 广嗣丸《奇方类编》
  13. 归经《中医词典》
  14. 广嗣门《医方考》
  15. 归经《中药基本理论知识》
  16. 广嗣论《女科切要》
  17. 归经《中药学》
  18. 广嗣论《济生集》
  19. 归空十法《古今医鉴》
  20. 广嗣论《张氏妇科》
  21. 归来《针灸大成》
  22. 广嗣附方《广嗣要语》
  23. 归来《气功外气疗法》
  24. 广嗣方论《轩岐救正论》
  25. 归来《中医词典》
  26. 广嗣《中医词典》
  27. 归来《针灸学》
  28. 广皮《本草分经》
  29. 归六一汤《目经大成》
  30. 广皮《本草分经》
  31. 归命膏《是斋百一选方》