(九)葱和蒜
葱,既是人们四季常食的调味品,又是营养丰富的应时蔬菜。据分析,每百克大葱含蛋白质1.4克,脂肪0.3克,碳水化合物4.1克,维生素A原1.6毫克,还有维生素B1、维生素C以及钙、磷、铁、镁等元素。葱作为调味品是由于它含有特殊香气的挥发油,其主要成分是葱蒜辣素,也叫植物杀菌素。它除能促使人的消化液分泌量增加、提高食欲、增强消化功能外,还具有杀菌消炎作用。经研究还发现,经常食葱和蒜,还具有降低血脂、血糖、血压及补脑作用。
老年脑力劳动者,常因用脑过度而引起食欲欠佳、消化不良等症状,有时甚至出现血压升高等一系列反应,如果能事先多吃点大葱或大蒜,则有预防上述症状的作用。为大脑提供能量所需的葡萄糖的转变,需要维生素B1的作用,研究发现,把大蒜和少量维生素B1放在一起,即可产生一种叫“蒜胺”的物质。这种物质在增强维生素B1作用的同时,还能发挥比维生素B1更强的作用。大葱中则含有一种叫“前列腺素A”的成分,若经常食葱,堆积的前列腺素A就可起到舒张小血管、促进血液循环的作用,从而有助于防治血压升高所致的头晕。国外学者也证明,常食大葱或大蒜,会使人保持大脑灵活,甚至更活跃。

- 葱和蒜《老年食养食疗》
- 葱根《千金翼方》
- 葱椒饮《保健药膳》
- 葱啖熨法《三因极一病证方论》
- 葱茎白《得配本草》
- 葱搭法《急救广生集》
- 葱茎白《本草择要纲目》
- 葱豉粥《食物疗法》
- 葱茎白《本草乘雅半偈》
- 葱豉粥《保健药膳》
- 葱蜜汤《冯氏锦囊秘录》
- 葱豉汤《医方论》
- 葱乳汤《冯氏锦囊秘录》
- 葱豉汤《退思集类方歌注》
- 葱实《神农本草经》
- 葱豉汤《医学读书记》
- 葱实《千金翼方》
- 葱豉汤《保健药膳》
- 葱实《新修本草》
- 葱豉汤《圆运动的古中医学》
- 葱实《本草衍义》
- 葱白粥《保健药膳》
- 葱实《证类本草》
- 葱白治验《寿世保元》
- 葱实《增广和剂局方药性总论》
- 葱白丸《明目至宝》
- 葱实《名医别录》
- 葱白汤《妇人大全良方》
- 葱叶《本草求真》
- 葱白汤《妇人大全良方》
- 葱熨法《冯氏锦囊秘录》
《老年食养食疗》
- 顾奎勤,高永瑞(编着)
- 前言
- 概述
- 老年人四季食补
- 一、春季的饮食构成
- 二、春季怎样进补
- 三、春季疾病的饮食防治
- 四、夏季的饮食构成
- 五、夏季怎样进补
- 六、夏季的饮食保健
- 七、秋季的饮食构成
- 八、秋季怎样进补
- 九、秋季疾病的饮食防治
- 十、冬季的饮食构成
- 十一、冬季怎样进补
- 十二、冬季疾病的饮食防治
- 老年人的补益食品
- 一、健脑食品
- 二、益寿食品
- 三、减肥食品
- 四、壮阳食品
- 五、防癌食品
- 老年人的饮食宜忌
- 一、适当节食有益长寿
- 二、适宜于老年人的功能食品
- 三、适宜于老人体重不足的饮食
- 四、适宜于改善男子性功能的食物
- 五、老年人能否吃蛋黄
- 六、少盐益寿
- 七、清晨饮水有益
- 八、常吃水果可防衰老
- 九、老年人宜补钙
- 十、老年人宜食粥
- 十一、呷醋健身又防病
- 十二、吃素好处多
- 十三、老年人与食物纤维
- 十四、饮酒不宜过量
- 十五、不宜偏食植物油
- 十六、老年人喝咖啡应注意什么
- 十七、怎样食补有益
- 老年人常见病的饮食调养
- 一、高血压病的饮食调养
- 二、冠心病的饮食调养
- 三、高脂血症的饮食调养
- 四、脑血管意外的饮食调养
- 五、慢性支气管炎、肺气肿、肺心病的饮食调养
- 六、胃和十二指肠溃疡的饮食调养
- 七、慢性胃炎的饮食调养
- 八、便秘的饮食调养
- 九、病毒性肝炎的饮食调养
- 十、肝硬变的饮食调养
- 十一、脂肪肝的饮食调养
- 十二、胆囊炎和胆石症的饮食调养
- 十三、缺铁性贫血的饮食调养
- 十四、过敏性紫癜的饮食调养
- 十五、肾盂肾炎的饮食调养
- 十六、肾小球肾炎的饮食调养
- 十七、糖尿病的饮食调养
- 十八、痛风病的饮食调养
- 十九、肥胖症的饮食调养
- 二十、瘫痪病人的饮食调养
- 老年人常见病的中医食疗
- 一、高血压病的中医食疗
- 二、脑血管病的中医食疗
- 三、冠心病的中医食疗
- 四、高脂血症的中医食疗
- 五、支气管哮喘的中医食疗
- 六、慢性支气管炎的中医食疗
- 七、胃痛的中医食疗
- 八、急性胃肠炎的中医食疗
- 九、痢疾的中医食疗
- 十、肝炎的中医食疗
- 十一、肝硬变的中医食疗
- 十二、急性肾炎的中医食疗
- 十三、慢性肾炎的中医食疗
- 十四、泌尿系感染的中医食疗
- 十五、夜尿过频的中医食疗
- 十六、前列腺炎的中医食疗
- 十七、血尿的中医食疗
- 十八、早泄的中医食疗
- 十九、遗精的中医食疗
- 二十、糖尿病的中医食疗
- 二十一、感冒的中医食疗
- 二十二、失眠的中医食疗
- 二十三、便秘的中医食疗
- 二十四、暑病的中医食疗
- 二十五、痔疮的中医食疗
- 二十六、疝气的中医食疗
- 二十七、痴呆症的中医食疗
- 二十八、盗汗的中医食疗
- 二十九、神经性皮炎的中医食疗
- 三十、脱发的中医食疗