燕窝
〔害〕海味多寒,寒哮冷嗽不宜用,食之恐增病。
〔利〕甘淡平润,大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,治肺气不能清肃下行之症。又能开胃气,已劳痢。可入煎,或单煎汁服。若以煮粥,或鸡汁煮,则乱其清气补阴之本性矣。用冰糖煎则甘温矣,能助肺气清肃下行也。
燕窝脚,又名燕窝根,色红紫,名血燕,功用相仿。性重能达下,微咸能润下,治噎膈甚效。
〔修治〕闽漳海边,近生番处,燕衔小鱼,粘之于石,久而成窝。又云燕衔麒麟菜嫩芽成窝。有乌、白、红三色,乌色最下,红色最难得,能益小儿痘疹,白色能愈痰疾,色如糙米者最佳。入煎药,须用陈久者良。先用清水浸透胖开,用小钳 去毛,洁净,更换清水养好,仍将原燕浸水,澄清去脚煎服。如用毛燕窝,须入锻石坛内收燥,研细,在风口筛簸,则毛吹净,再用钳拣去毛管,如粉、则煎服。如用毛燕燕根燕屑入煎,须用棉包,或绢包好入煎,则无毛。恐毛不净,碍肺为患。
假燕窝无边无毛,色白,或微有边毛,甚有白如银丝者,皆伪为之。

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