饮食编

《古今医统大全》书籍目录

凡老人有患,宜先以食治,食治未愈,然后命药。此养老人大要之法也。

新登五谷,老人不宜多食,动一切宿疾。

夫善养老者,非其书勿读,非其声勿听,非其务勿行,非其食勿食。非其食者,所谓猪豚鸡鱼、蒜 、生菜、生肉、白酒、大酢大咸也,常学淡食。至于黄米、小豆,此等非老者所宜食,常宜轻清甜淡之物,大小麦面等为佳。又忌强用力咬啮坚硬脯肉,反至折齿破龈之弊。常不饥不饱,不寒不热,善行作坐卧言谈语笑寝食,造次之间能行不妄失者,则可延年益寿矣。

养老之道,食必忌杂,杂则五味相挠,食之作患,是以食取鲜之,务令简少。饮食当今节俭,若贪味伤多,老人肠胃皮薄,多则不消,膨胀短气必致霍乱。夏至以后,秋分以前勿进肥浓羡HT 酥油酪等,则无他矣。夫老人所以多疾者,皆因少时春夏取凉过多,饮食太冷,故其鱼 、生菜生肉腥冷物,多损于人,宜当断之。惟乳酪酥蜜,常宜温而食之,此大利益老年。虽然,卒多食之,亦令人腹胀泄痢。人年五十始衰,脾胃虚薄,食饮不多,易饥易饱,不得日限三餐,察其情而渐加之。

人年七十以后,血气虚惫,全赖饮食扶持,且脾胃渐弱,容受渐少,随饱又饥,故须夜间饮食亦不可缺,若干糕、熟枣、面粟之类,常置卧侧,砂铫铜罐常在炉边,庶不有失。

老人吃食大要十分软烂,易得消化,醇酒每进数杯,助其血气,不得过多。若生冷硬物、酸老之酒切莫近之,恐乘快进用,致有后悔。吾先封君,享年八十有九,上食曾经知之。

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