17．猪肺粥
原料：薏苡仁30克，猪肺150克，粳米60克，葱白1寸，料酒、生姜、食盐各适量。
制作。先将猪肺洗净，加水适量，投入料酒，煮七成熟捞出，切成丁备用。将薏苡仁、粳米连同猪肺丁一起放入锅内，并放入葱、生姜、食盐、料酒，置大火烧沸，小火煨熬成粥，加味精即可食用。
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