松子仁鸡

《保健药膳》书籍目录

主要原料:雏母鸡1只(约重1000克),松子仁100克,干粉丝25克,鸡汤1000克,精盐8克,酱油20克,料酒25克,葱、姜各25克,水淀粉10克,猪油50克,植物油500克(耗油75克),白糖、味精、桂皮适量。

制作方法:将雏母鸡开膛后除去内脏洗净,用刀剔去鸡骨,鸡肉改刀切成长方块。松子仁用刀拍松后切成段、片。锅置于旺火烧热,倒入植物油,待油热后下入于粉丝炸透(不易过火),呈乳黄色为佳,捞出备用。将松子仁放入油锅中略炸一下捞出,再将鸡肉块炸至呈金黄色时捞出控油。锅置于旺火烧热,倒入猪油,油热后投入葱段、姜片,炸至金黄色时烹入鸡清汤,汤开后撇净浮沫,捞出葱、姜,加入料酒、精盐、味精、白糖、酱油、桂皮并下入鸡肉块,烧开后转微火焖烤,待鸡肉焖烂后放人松子仁,调好口味,用水淀粉勾芡,起锅盛入盘内,再将炸好的粉丝围盘边即成。

效用说明:补虚强身。适宜干燥咳、便秘、吐血、头眩等症。

1000余本中医古籍txt电子书免费下载

下载《保健药膳》 电子书打不开?

下载所有中医书籍

返回《保健药膳》书籍目录
  1. 松子仁鸡《保健药膳》
  2. 松子仁《药性切用》
  3. 松子油《饮膳正要》
  4. 松子仁《外科全生集》
  5. 松子粥《保健药膳》
  6. 松子仁《得配本草》
  7. 松子粥(《士材三书》)《中医饮食营养学》
  8. 松子仁《玉楸药解》
  9. 《千金翼方》
  10. 松子喉疔《喉科指掌》
  11. 《新修本草》
  12. 松子风《重订囊秘喉书》
  13. 《名医别录》
  14. 松子风《喉科秘诀》
  15. 菘(音嵩)《证类本草》
  16. 松子豆腐《保健药膳》
  17. 菘菜《本草衍义》
  18. 松子《本草分经》
  19. 菘菜《饮食须知》
  20. 松子《本草分经》
  21. 菘菜《医学入门》
  22. 松子《本经逢原》
  23. 菘菜〈温〉《食疗本草》
  24. 松子《顾松园医镜》
  25. 菘萝《新修本草》
  26. 松子《医学入门》
  27. 《古今医统大全》
  28. 松子《饮食须知》
  29. 宋代药物学发展的成就与特点《中国医学通史》
  30. 松子《海药本草》
  31. 宋徽宗崇宁皇帝论《针灸神书》