藕丝羹

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主要原料:嫩鲜藕500克,蛋清3个,金糕100克,蜜枣100克,青梅100克,白糖200克,水淀粉25克。

制作方法:将嫩鲜藕洗净,削掉皮,切成4.5厘米长的细丝,放入开水中氽一下。金糕、蜜枣、青梅等均切成与藕同样的细丝。打鸡蛋清3个放在碗中,加入相当蛋清一半的水,用筷子打匀倒在大盘内。上屉用旺火蒸5分钟,即成为3厘米厚的白色固体蛋羹。然后把各种丝分为5条摆在蛋羹上,两端为藕丝,中间为金糕、蜜枣、青梅丝。把炒锅放在旺火上,放入200克开水,再倒入白糖,水开后,加入湿淀粉,勾成白色甜汁,浇到菜上即成。

效用说明:健脾开胃。适宜于热病后期,食欲不振或痰火咳嗽者辅助食疗。

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  1. 藕丝羹《保健药膳》
  2. 藕实茎《名医别录》
  3. 藕衣节《本草撮要》
  4. 藕实茎《证类本草》
  5. 藕汁蜜糖露《保健药膳》
  6. 藕实茎《神农本草经百种录》
  7. 爬行法《老年百病防治》
  8. 藕实茎《新修本草》
  9. 爬行纲《实验动物科学》
  10. 藕实茎《神农本草经》
  11. 爬破《冯氏锦囊秘录》
  12. 藕实《增广和剂局方药性总论》
  13. 帕叠森氏综合征《赵绍琴临证验案精选》
  14. 藕实《本草衍义》
  15. 帕金森病《默克家庭诊疗手册》
  16. 藕蜜膏《医学入门》
  17. 帕金森病的生物化学《临床生物化学》
  18. 藕节散《冯氏锦囊秘录》
  19. 怕热羞明《目经大成》
  20. 藕节毒《中医词典》
  21. 怕日羞明《中医词典》
  22. 藕节《药性切用》
  23. 拍打法《中医词典》
  24. 藕节《本草择要纲目》
  25. 拍片《家庭医学百科-家庭护理篇》
  26. 藕节《中药学》
  27. 俳蒲木《千金翼方》
  28. 藕节《本草从新》
  29. 俳蒲木《新修本草》
  30. 藕节《本草易读》
  31. 俳蒲木《证类本草》

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