玉竹猪心

《保健药膳》书籍目录

主要原料:猪心500克,玉竹20克,罐头荸荠50克,韭黄10克,鸡汤40克,精盐2.5克,酱油15克,料酒10克,葱、姜各6克,水淀粉15克,香油15克,植物油500克(耗油50克),白糖胡椒粉、醋适量。

制作方法:玉竹洗净切片,水煮取浓缩汁20毫升。猪心切薄片,放在碗内用精盐15克,水淀粉抓一抓。韭黄摘洗干净切成寸段,荸荠切片,葱、姜、蒜分别切成细末,取小调料碗1个,内放料酒、酱油、白糖、味精、精盐各1.5克,胡椒粉、鸡汤、水淀粉、玉竹浓缩汁调匀,对成汁芡备用,取锅置于火上,倒入植物油烧热,下入猪心滑透,倒在漏勺中控油,锅内留油少许,重新上火烧热,先放蒜未,再放葱,姜未炸出香味,然后放入荸荠片煸透,倒入猪心,继而烹入对好的汁芡,撒上韭黄段,翻炒均匀。最后,淋醋1克,香油少许,离火盛在盘内。

效用说明:适宜于心血不足的心悸、心烦、失眠多梦健忘,以及肺阴不足的久咳。干咳,胃阴不足的烦渴、不思饮食等症。也可作为冠心病,肺心病、糖尿病肺结核患者的保健饮食。

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  1. 玉竹猪心《保健药膳》
  2. 玉竹茶《茶饮保健》
  3. 玉竹猪心《食物疗法》
  4. 玉竹薄茶《茶饮保健》
  5. 玉烛散《儒门事亲》
  6. 玉竹《本草分经》
  7. 玉烛散《医方考》
  8. 玉竹《本草分经》
  9. 玉烛散《外科理例》
  10. 玉竹《本草便读》
  11. 玉烛汤《医学衷中参西录》
  12. 玉竹《中药学》
  13. 玉柱骨折《中医词典》
  14. 玉竹《中药炮制》
  15. 玉箸散《儒门事亲》
  16. 玉芝丸《太平惠民和剂局方》
  17. 《本草纲目》
  18. 玉芝茶《茶饮保健》
  19. 《千金翼方》
  20. 玉枕疽《外科心法要诀》
  21. 《饮膳正要》
  22. 玉枕疽《医宗金鉴》
  23. 《新修本草》
  24. 玉枕疽《中医词典》
  25. 《本草衍义》
  26. 玉枕《针灸学》
  27. 《医学入门》
  28. 玉枕《中医词典》
  29. 《证类本草》
  30. 玉枕《针灸大成》
  31. 《本草从新》