人参清汤鹿尾
主要原料：加工鹿尾200克，人参3克，清汤1000克，精盐3克，料酒5克，味精适量。
制作方法：人参切成精致薄片，用白酒浸泡法提取人参酒液，泡后人参留用。将鹿尾去骨，切成0.6厘米厚的金钱片。汤勺加入清汤、料酒、精盐和味精，再放入鹿尾片及人参酒液，汤烧开后撇去浮沫，倒入大汤碗中，把泡后人参片置汤上即成。
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《保健药膳》
- 一、发散解表
- 二、化痰止咳
- 江米粥
- 牛蒡粥
- 阿胶粥
- 杏仁蒸肉
- 白果鸡丁
- 玉参焖鸭
- 虫草鹌鹑
- 凉拌蜇头
- 益脾饼
- 芡实粥
- 荠菜粥
- 鱼香离笋丝
- 杏霜汤
- 山药汤
- 宁咳定喘饮
- 三耳汤
- 益寿银耳汤
- 清汤银耳
- 紫云三仙
- 杏仁粥
- 杏仁豆腐
- 杏梨饮
- 糖卷果
- 川贝江米梨
- 蜜汁鸭梨
- 止咳梨膏糖
- 生津和胃饮
- 水晶桃
- 山楂核桃饮
- 枇杷叶粥
- 橘皮粥
- 百合蜂蜜
- 三、祛风散寒
- 四、生津解暑
- 五、祛湿利水
- 大麦米粥
- 青小豆粥
- 豌豆粥
- 赤豆粳米粥
- 赤小豆内金粥
- 玉米须饮
- 荷叶米粉肉
- 砂仁肘子
- 葵菜羹
- 瓠子汤
- 水煮青鸭
- 鲫鱼粥
- 赤小豆鱼粥
- 竹荪汤
- 清蒸鲤鱼
- 鲤鱼汤
- 黑豆鲤鱼汤
- 赤豆鲤鱼羹
- 香菇蒸鲤鱼
- 油爆鳝片
- 炖田螺
- 葵菜粥
- 冬瓜粥
- 白果冬瓜子饮
- 苦瓜泥
- 商陆粥
- 滑石粥
- 苡米粥
- 苡米莲子粥
- 苡米杏仁粥
- 苡米桂花粥
- 冰糖苡米
- 桂心粥
- 车前叶粥
- 苍耳子粥
- 茯苓粉粥
- 芦根代茶饮
- 灵芝饮
- 六、止呕消食
- 七、通便止泻
- 口蘑蒸鸡
- 五味子炖蛋
- 鲫鱼羹
- 桃花粥
- 二仁通幽汤
- 黄酒核桃泥汤
- 甘蔗白藕汁
- 四仁通便饮
- 橙子煎
- 杏仁蜜膏
- 蜂蜜水
- 拨粥
- 紫苋粥
- 菠菜粥
- 莲子粥
- 山药扁豆糕
- 松子豆腐
- 口蘑烧茭白
- 黄花菜饮
- 姜茶饮
- 白蜜马齿苋汁
- 木耳肉片汤
- 硝菔通结汤
- 马齿苋绿豆汤
- 莱菔粥
- 紫苏麻仁粥
- 黄芪陈皮粥
- 陈茗粥
- 白头翁解毒汤
- 代赭石散
- 姜茶汤
- 八、宁心安神
- 莲茸糖包
- 八宝饭
- 豆麦汤
- 甘麦大枣汤
- 玉竹猪心
- 猎肤红枣羹
- 附片蒸羊肉
- 爆鹿心
- 天麻焖鸡块
- 桂圆童子鸡
- 栗子桂圆粥
- 桂圆粥
- 莲子粉粥
- 莲子茯苓糕
- 山药拨粥
- 冰糖桂花莲子
- 雪花莲子
- 葛根粉粥
- 冰糖莲子
- 凉拌鸡块
- 荷叶煎
- 银耳鸡汤
- 茯苓包子
- 地黄枣仁粥
- 百合银耳羹
- 香橼浆
- 甘麦大枣汤
- 九、活血止血
- 桑耳糯米粥
- 藕粉糕
- 黑豆红花煎
- 荠菜炒肉丝
- 黄焖鹿筋
- 猪皮冻胶
- 天麻烧牛尾
- 天麻炖鸡
- 安胎鲤鱼粥
- 鱼鳞胶
- 荠菜拌豆腐
- 豆腐红糖汤
- 鲜地黄汁
- 三七藕蛋羹
- 二鲜饮
- 藕汁蜜糖露
- 霜打荷花
- 银耳粥
- 木耳粥
- 仙耳强身晶
- 野苋车前汤
- 黑木耳糖
- 炖黑木耳
- 木耳桂圆汤
- 木耳红糖饮
- 双耳汤
- 荠菜蜜枣藕节汤
- 白萝卜汁
- 金针白茅饮
- 马齿觅藕汁饮
- 柏叶粥
- 灯芯草柿饼汤
- 苓藕饮
- 木瓜汤
- 大蓟速溶饮。
- 十、清热解毒
- 十一、补益气血
- 山药面
- 首乌粥
- 海蛰荸荠汤
- 香菇烧菜花
- 降压茶
- 荔枝粥
- 山药茯苓包子
- 桂浆粥
- 枣糖糕
- 甜酒酿山药羹
- 黄芪软炸里脊
- 枸杞滑熘里脊片
- 荔枝肉
- 红烧猪蹄
- 当归猪蹄汤
- 黄芪猪肝汤
- 枸杞牛肉片
- 归地炖羊肉
- 当归羊肉汤
- 白果烧鸡
- 五圆全鸡
- 核桃仁鸡丁
- 黄芪汽锅鸡
- 清蒸虫草白花鸽
- 黄芪米醋脆皮鲤
- 清蒸鲥鱼
- 黄芪干烧鲥鱼
- 参芪砂锅鱼头
- 蒸鳝鱼猪肉
- 红烧元鱼
- 磨菇烧豆腐
- 姜丝菠菜
- 木耳红枣酱
- 绣球黑木耳
- 木耳当归汤
- 烩双菇
- 蘑菇什锦
- 育麟宝
- 黄芪猴头汤
- 黄芪炖母鸡
- 清蒸人参鸡
- 琼玉膏
- 乌发蜜膏
- 龙眼莲子羹
- 扶中汤
- 十二、滋阴壮阳
- 枸杞汁大排
- 抓炒杜仲腰花
- 炸核桃仁猪腰
- 炖猪腰
- 巴戟二子酒
- 银耳化液汤
- 核桃枸杞粥
- 益气促精汤
- 芡实茯苓粥
- 九香虫粉
- 仙茅炖瘦肉
- 砂锅牛尾
- 枸杞炖牛尾
- 红烧牛鞭
- 枸杞羊肾粥
- 枸杞炖羊肉
- 白羊肾羹
- 狗肉粥
- 姜附烧狗肉
- 鹿角胶粥
- 鲜蘑鹿冲
- 人参清汤鹿尾
- 御府鹿尾
- 核桃仁鸡卷
- 海马童子鸡
- 麻雀粥
- 雀儿药粥
- 麻雀肉
- 御酱铁雀
- 鸽蛋烩银耳
- 银耳氽鸡片
- 韭菜粥
- 枸杞炸烹大虾
- 天麻蛋
- 锅巴虾仁
- 海参粥
- 虫草胎盘
- 虫草全鸭
- 虫草炖黄雀
- 地黄粥
- 金樱子粥
- 狗脊炖狗肉
- 菟丝饮
- 十三、温中健脾
- 大麦饭
- 白粳米饭
- 砂仁粥
- 山楂元宵
- 小米粥
- 开元寿面
- 藕丝羹
- 羊肉挂面
- 麦芽山楂饮
- 春盘面
- 生津滋胃饮
- 猪肚粥
- 白术猪肚粥
- 参杞烧肚片
- 砂仁肚条
- 山楂肉片
- 黄精煨肘
- 羊肉粥
- 羊骨葱姜粥
- 大麦粉糊
- 参芪清蒸羊肉
- 大麦汤
- 黄焖狗肉
- 栗子烧鸡块
- 参杞烧海参
- 松子仁鸡
- 生地黄鸡
- 陈皮扒鸭条
- 参芪鸭条
- 鹌鹑肉片
- 菊花鳜鱼
- 内金鳝鱼
- 青蛤氽鲫鱼
- 鲫鱼汤
- 椒面粥
- 小茴香粥
- 干姜粥
- 胡萝卜粥
- 莴苣子粥
- 猪蹄粥
- 山莲葡萄粥
- 山药桂圆三七粥
- 蜜枣扒山药
- 山药汤圆
- 鲜蘑桃仁
- 栗子烧白菜
- 炙黑豆
- 八宝豆腐
- 银耳杜仲羹
- 桂皮山楂饮
- 干姜车前子饮
- 柿饼饭
- 山楂粥
- 梅枣杏仁饼
- 油炸山楂糕
- 生善刀豆饮
- 参枣米饭
- 益脾饼
- 荜拨粥
- 吴茱萸生姜粥
- 苏子龙肝粥
- 黄芪粥
- 地黄生姜粥
- 豆蔻粥
- 人参茯苓生姜粥
- 砂仁藕粉
- 安心绝梦汤
- 十四、补益诸虚
- 酥蜜粥
- 糯米藕
- 羊腰面
- 灵芝酥糖
- 麦麸汤圆
- 猪肾粥
- 扒脊髓菜心
- 枸杞爆肝尖
- 茴香腰花
- 猪胰汤
- 牛膝蹄筋
- 牛髓膏子
- 黑牛髓煎
- 羊杂面
- 腰花杜仲
- 煮羊肾
- 羊脏羹
- 羊脊骨羹
- 羊蜜膏
- 五香兔肉
- 烧鹿筋
- 烤鹿方肉
- 滑馏鹿里脊
- 鹿茸香菇菜心
- 鲜莲子鸡丁
- 炒鸡茸银耳
- 虫草焖鸡块
- 参杞鸡棒
- 砂锅人参鸡
- 栗子烧鸭块
- 清蒸山药炉鸭
- 酥香鹌鹑
- 圆椒木耳
- 江米藕
- 炖白木耳肉
- 枸杞雏鸽汤
- 红柳元鱼
- 清蒸人参元鱼
- 砂锅元鱼
- 清汤元鱼
- 煨龟肉
- 海参粥
- 胡椒海参汤
- 乌参藏白凤
- 红烧蛤士蟆
- 清蒸蛤士蟆
- 清汤蛤士蟆
- 核桃仁粥
- 山药酥油粥
- 珠玉二宝粥
- 八宝藕粉
- 银耳蚕蛹
- 银耳白肺
- 清脑羹
- 银耳乌龙汤
- 枸杞粥
- 黄芪银耳炖鸡
- 金髓煎
- 十五、疏肝养肝
- 黑豆小麦煎
- 麦芽青皮饮
- 羊肝粥
- 当归肝
- 南煎猎肝
- 首乌肝片
- 天麻猪脑羹
- 五彩野兔丝
- 枸杞爆鸡丁
- 山药枸杞蒸鸡
- 汽锅乌鸡
- 乌鸡酒
- 绍酒甲鱼
- 山药桂圆炖甲鱼
- 天麻鲤鱼
- 天麻砂锅鱼头
- 珍珠明骨
- 鸡茸蛤士蟆
- 冰糖蛤士蟆
- 鲤鱼赤豆粥
- 香菇蒸带鱼
- 芹菜炒香菇
- 枸杞子炖银耳
- 银杞明目汤
- 桑仁粥
- 梅花粥
- 决明子粥
- 菟丝子粥
- 佛手柑粥
- 佛手柑饮
- 杞子南枣煲鸡蛋
- 茅根猪肉羹
- 垂盆草糖浆
- 柴胡疏肝糖浆
- 茉莉花糖水
- 茵陈公英汤
- 明目延龄饮
- 十六、消肿抑癌
